وصفة كعكة منسية منذ فترة طويلة. نحن نخبز كعكة لذيذة وطرية ولذيذة “براغ.”
كم هو جميل أن نجتمع مع الأصدقاء في المساءكوب شاي بالنعناع العطري وتحدث على – النفوس وتذكر سنوات الدراسة الخاصة بك. ولكن من الرائع أن تتمكن من علاج أصدقائك بالمخبوزات محلية الصنع. وسنقدم لهم كعكة لذيذة بطعم الطفولة تسمى "براغ". تبدو المخبوزات لذيذة بشكل لا يصدق، والكريمة، على الرغم من وجود بعض الاختلافات عن الكريمة الكلاسيكية، إلا أنها تحتوي على الكراميل – يضيف طعم المشوي لمسة خاصة لهذه الكعكة من الماضي.
لتحضير كيكة “براغ” نحنعليك أن تأخذ: للكريمة: 120 جرام سكر 150 جرام كريمة (35٪ دهون) 150 جرام زبدة 120 جرام شواء للكعكة الإسفنجية: 150 جرام سكر 115 جرام دقيق 40 جرام زبدة 11 جرام بيكنج باودر 6 بيضات 25 جرام كاكاو ل التحميص: 35 مل. ماء 40 جم مكسرات 120 جم سكر. من أجل تحضير كعكة إسفنجية رقيقة، عليك فصل البياض والصفار.
ثم يخفق الصفار مع نصف كمية السكر، ويخفق البياض مع السكر المتبقي حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
ثم قم بدمج البياض والصفار معًا واخلطهما بلطف. أضف الكاكاو والدقيق المنخل إلى الكتلة النهائية.
وفي النهاية يجب أن تضيفمسحوق الخبز والزبدة المذابة قليلاً. امزج كل شيء بعناية ويمكنك سكبه بأمان في طبق الخبز. لمنع حواف البسكويت من الالتصاق، دهن القالب بالزبدة. يُخبز البسكويت في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
قم بإزالة البسكويت النهائي بعناية من القالب ويترك ليرتاح لمدة 6-8 ساعات. لتحضير الكريمة الأكثر رقة ولذيذة، عليك أولاً تحضير شراب الكراميل. للقيام بذلك، قم بإذابة السكر في قدر مع التحريك قليلاً على نار خفيفة، ثم أضف الكريمة الساخنة واطهيها ببطء مع التحريك طوال الوقت حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك سنقوم بتحضير اللحم المشوي. مزيج الماء والسكر. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى يتكاثف. سيستغرق هذا حوالي 4-5 دقائق. للتأكد من أن الكراميل جاهز، فقط قم بإسقاط قطرة من ملعقة صغيرة في الماء البارد. في الماء، تتحول القطرة على الفور إلى شخصية صلبة. عندما يصبح شراب الكراميل جاهزًا، أضيفي المكسرات المفرومة جيدًا واخلطيها جيدًا، ثم اسكبيها على غلاف بلاستيكي أو حصيرة سيليكون لتبرد وتتصلب. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى طحن اللحوم المشوية الجاهزة في الخلاط. دعنا نعود إلى الكريم. اخفقي الزبدة مع سكر الفانيليا ثم اسكبي شراب الكراميل فيها بعناية. امزج كل شيء جيدًا وأضف اللحم المفروم. امزجي كل شيء جيداً وأصبح الكريم جاهزاً. باستخدام سكين رفيع وحاد، قم بتقسيم الكعكة الإسفنجية المبردة والمريحة بعناية إلى ثلاث طبقات. ضعي كمية كافية من الكريمة على كل طبقة من طبقات الكيك. قم بتوصيل الكعك بوضع واحدة فوق الأخرى.يمكن تزيين هذه الكعكة إما بالشوكولاتة المذابة أو السكر البودرة مع الكاكاو. أطلق العنان لخيالك أو دع أطفالك يزينون الكعكة. استمتع بالشاي الخاص بك!
