Оригинални дъски за рязане: удобство и креативност
Платката за рязане е необходим атрибутмодерна кухня, без която е трудно да си представим процеса на готвене. Обикновено минималните изисквания се налагат върху дъската за рязане, тя трябва да бъде преди всичко чиста и издръжлива. Но има доста оригинални и нестандартни модели дъски, които са предназначени да направят кухненската работа по-проста и удобна и също да служат като ярък аксесоар сред традиционните кухненски принадлежности.
Брой дъски за рязане в кухнята
Съгласно хигиенните норми и стандарти на една дъсказа всички продукти не е достатъчно. В идеалния случай всеки тип храна трябва да има свой кухненски съвет. В заведенията за обществено хранене и професионално оборудваните кухни броят на таблата достига 10-12 или дори повече. В редовните апартаменти трябва да има поне две дъски за рязане, но приемливият и сигурен брой дъски в кухнята е четири. 
Основната концепция за разделяне е следната: храни, които ядем, не могат да се режат на една и съща дъска, на която ние избивани месни и рибни суровини (зеленчуци, плодове, зърнени продукти). Причината е, че месото може да бъде патогенни бактерии. При топлинно обработеното месо те умират и вареното ястие е безвредно за хората. Но на борда на бактериите могат да живеят в продължение на дълъг период от време, дори ако то е добре да го измие. Съответно, рязане на хляба на такова дъно, можете да получите опасна инфекция. Желателно е също така да се раздели на борда за месо и риба, като силна носела миризма на риба не е толкова лесно да се оттегли. Общо, че е желателно да има в кухнята си арсенал имаше отделни дъски за производство на сурово месо, риба, хляб и всичко останало (зеленчуци, сирене, билки). В дома, лесен за използване дъски с различни цветове и форми, или да ги подписват внимателно, за да не се обърка заданието.
Видове дъски за рязане
Дъските за рязане са разделени според материалатяхното производство. Традиционният материал за кухненските плоскости е дърво. Дървото има груба текстура, продуктите на дървената повърхност не се плъзгат и ножовете не стават толкова бързи. Качеството на дървените дъски зависи от дървесните видове. Най-евтините и краткотрайни дъски от иглолистна дървесина са бор и бреза. По-дълго сервирайте дъски от дъб, бук, акация. Те са по-скъпи, но почти не абсорбират влага и миризми. Също така си струва да обръщате внимание на това дали дъската е залепена от фрагменти или отрязана от солиден дървесен масив. Странно, изберете първата опция, тъй като тя е по-малко склонна към деформация. Основният недостатък на дървесината за рязане на дървесина е нехигиенната и висока степен на усвояване на миризмите и влагата, но както вече беше споменато, всичко зависи от дървесните видове и качеството на продукцията. След всяка употреба дървената плоскост трябва да се измие под гореща вода с малко количество препарат и да се остави да изсъхне в окачена форма. Не се препоръчва да се мият дъската в съдомиялна машина, тя бързо ще стане неизползваема. 
За разлика от дървото, стъклото се смята за най-голямохигиеничен материал, лесно се мие, включително и в съдомиялна машина. Специално стъкло е устойчиво на абразия, деформация, трудно е да се счупи. На стъклена дъска можете дори лесно да победите месото. Нито миризмата, нито влагата, разбира се, се абсорбират. Това са стъклени модели, които често изобилстват с декоративен дизайн, различни шарки и рисунки, ярки цветове правят такива дъски истинска декорация на кухненското пространство. При избора на дъска за рязане на стъкло обърнете внимание на гумените крака, което ще осигури здраво захващане на повърхността на масата. Желателно е стъклото да е топлоустойчиво, след това кухненската плоскост може да се използва като стойка за горещи тигани или тигани. Сред недостатъците на стъкло дъски за рязане неприятен звук може да се отбележи, от нож контакт метал с чашата, както и необходимостта да се изравнят мимолетните продукти с идеално гладка повърхност на дъската. Когато работите върху такова дъно, острието става по-бързо. 
Пластмасови дъски наскоро станахавсе повече и повече популярни. Те имат всички предимства на една чаша чай, който е издръжлив, устойчив на износване, не поемат миризми и влага, лесни за измиване, но на пластмасата, леко грапава повърхност на продуктите на които не се плъзгат, не лесно се повреждат ножове и не неприятен звук. В допълнение, пластмасата е по-лека от дърво и стъкло. Но всичко това се отнася само за висококачествени сертифицирани модели, стойността на които понякога е сравнима с скъпо дърво или стъкло дъски дизайн. Обикновено се използва полиетилен или полипропилен за производството. Липсата на дори дъските скъпи и висококачествени най изработени от пластмаса - те не могат да издържат на високи температури, така че не трябва да се използва като поставка за топла за дълго време. Не препоръчваме закупуването на евтина дъска, чийто химичен състав не е известен и чието сертифициране не е известно. Такова дъско за рязане бързо се покрива с разфасовки и вредни токсични вещества могат да проникнат в хранителни продукти. 
Оригинални режещи дъски
Формата на дъската за рязане може да бъде всяка, нотрадиционно използван правоъгълен като най-удобен. Стандартната дебелина на дъската е от 0,5 до 1 см, въпреки че е по-добре да вземете по-дебел 1,5-2 см, за да отрежете месото, изведнъж трябва да отрежете месото. Размерите на дъските за рязане също са по-добри за избора за продукти, например за хляб - малко повече от стандартен хляб, а за валцуване на тесто ви е необходима дълга и широка дъска. И сега - най-интересното! Модерните дъски за рязане могат да бъдат много различни от общоприетите стандарти. Въпреки очевидната простота на борда, производителите и дори изтъкнатите дизайнери продължават да правят чудеса и по всякакъв начин да променят този кухненски аксесоар, като добавят нови функции и експериментират с форма, цвят и дизайн. По принцип най-оригиналните дъски за рязане са изработени от дърво, въпреки че има и пластмасови необичайни модели. Стъклените дъски практически не се променят по никакъв начин, тъй като има огромно разнообразие от декоративни дизайни - от фото печат до витражи. Таблата за нарязване на мивката се правят по правило от пластмаса. Бордът разполага с вграден шлайф за измиване на плодове и зеленчуци. Там можете също да режете нарязаните продукти. В повечето модели кожухът е подвижен, така че дъската за рязане може да се използва и на масата.
Много любовници мечтаят за специална дупка вРаботната повърхност на масата, където можете незабавно да почистите почистването и отпадъците. Тази функция е напълно реализирана в дъските за рязане, където са осигурени както почистващият отвор, така и контейнерите за изрязаните продукти и е възможно удобно да се постави плочата, където съставките за салатата могат да бъдат изхвърлени със светлинно движение на ножа. Може би това е най-полезното подобрение на конвенционалната дъска за рязане. 
Бе обърнато внимание и на възможността за използванеДъска за рязане като място за съхраняване на ножове. Кухненската дъска се превръща в кутия, където в подходящите слотове има инструменти за почистване на зеленчуци или нарязване на сирене. 
Вече знаете, че в кухнята трябва да иманай-малко две, за предпочитане четири дъски за рязане. Очевидно е, че в един екземпляр може да има различни оригинални модели, но има и удобни комплекти дъски само за различни продукти. Те обикновено са направени от пластмаса, маркирани и не заемат много място. 
Много производители се отклоняват от стандартната правоъгълна форма и изрязват дърветата от необичайни дъски под формата на различни форми, животни и дори очертания на страни и континенти! 
Други дизайнери експериментират с рисунки върхуповърхността на дъската. На пластмасовото изображение се прилага боя, на дърво се използва техника на изгаряне или дърворезба. Чертежът може да бъде едновременно чисто декоративен по характер и да има практически цели, например, маса на тежести или владетел. 
Пъзелът-пъзел също намери своето отражение вдъски за рязане. Всъщност, защото за различни цели имате нужда от различен размер на дъската. За френската багета е възможно да се събере дълга дъска от отделни части и за тесто - широко правоъгълна. В допълнение, вдлъбнатините в пъзелите служат като държач за чаша! 
За да отреже багета, френският изобретил специална дъска с прорези. 
Таблата за нарязване могат да служат като тави по време на рецепции и банкети. 
План с вградени везни е много полезно иудобно изобретение не само за професионални готвачи, но и за тези, които обичат да готвят точно според рецепти. С такова дъскорезно рязане нарязани 35 грама пипер и 216 грама месо ще бъде много проста. 
Стъклените кухненски плоскости също могат да изненадат. Представете си ужаса на гостите, когато изрежете сиренето на съвсем нов iPad. Вграденото LED осветление ще подобри само това сходство. 
Стъклените дъски от стъкло могат да покриват плота. Това е много важно в случай на ограничено пространство в кухнята. 
Пластмасова режеща дъска - трансформаторзначително опрости живота на домакинята в кухнята. Плочата има възможност да се сгъва по гънките, което е много удобно за изливане на нарязаните продукти в чиния. Също така в него можете да измиете зеленчуци, зеленчуци и плодове. 
Можете също така да използвате ръба на масата. 
Тази дъска за рязане е отлична опция, която не използва съвсем удобно място в ъгъла на плота. Кръглата дъска премахва правилния ъгъл и добавя малко работно пространство.
