DIY τούρτα για την εγγονή Ksenia.Έψησα ένα μπισκότο, το έκοψα σε 3 στρώσεις, μούσκεψα – καφές, βραστό νερό, χυμός λεμονιού, ζάχαρη και λικέρ – για γεύση. Κρέμα κρέμας, σαντιγί, μασκαρπόνε, κέικ καλυμμένο με μαστίχα ζάχαρης. Ήταν η πρώτη φορά που έφτιαξα ένα κορίτσι από μαστίχα ζάχαρης. Η ίδια, όπως και η εγγονή της, έχει μπλε μάτια και ξανθά μαλλιά. Η Ksenia κάνει γυμναστική.

Έκανα αυτό το κέικ για τον εγγονό του φίλου μου. Το κέικ μελιού καλύπτεται με μαστίχα ζάχαρης. Πλήρως χειροποίητη, φαντασία μου. Τα μοτίβα έγιναν κι εγώ με τα χέρια μου.

Αυτό το κέικ είναι φτιαγμένο από μπισκότο, κορεσμένο με χυμόπορτοκάλι με προσθήκη ζάχαρης στη γεύση, κρέμα γάλακτος, κρέμα και μασκαρπόνη. Το κέντρο του κέικ καλύπτεται με μαστίχα ζάχαρης. Το περίγραμμα του κοριτσιού έκανε σοκολάτα με την προσθήκη βουτύρου, βαμμένο πάνω από το χρώμα των τροφίμων και καλυμμένο με ζελατίνη. Τα φτερά γίνονται με κρέμα κρέμας. Πλήρως χειρωνακτική εργασία και φαντασία μου.

Ξύπνησα νωρίς.Την ημέρα αυτή πριν από πολλά χρόνια γεννήθηκε η κόρη Τατιάνα. Μετάνιωσα που αυτή τη μέρα δεν μπορούσα να είμαι μαζί της, που δεν μπορούσα να της ψήσω τούρτα. Στο μυαλό μου άρχισα να κάνω κύλιση σε διάφορες επιλογές για ένα κέικ μόνο για εκείνη. Και ξαφνικά είδα μια τούρτα “Τριαντάφυλλο” (δεν είναι ιδέα μου). Έψησα ένα κέικ σήμερα το πρωί. Το σκέπασα με ζαχαρομαστίχα, έβγαλα φωτογραφία και το έστειλα. Κέρασα τους φίλους μου μια τούρτα.

Έψησα την τούρτα Santa Cresima για τη Martina και τον Giorgi.Όλα γίνονται στο χέρι. Το μπισκότο κόπηκε σε 4 στρώσεις. Εμποτισμός: καφές, βραστό νερό, χυμός λεμονιού, ζάχαρη, “strega” Κρέμα: κρέμα, σαντιγί, μασκαρπόνε. Το κέικ καλύπτεται με μαστίχα ζάχαρης.

Αυτή είναι η πρώτη μου κέικ. Το κάλυψα με κτυπημένη κρέμα με την προσθήκη βαφών, καφέ χρώματος από την κρέμα, στην οποία έχω προσθέσει μαύρη σοκολάτα. Πλήρως χειρωνακτική εργασία και η ιδέα είναι και δική μου. Κάνω κέικ σαν ερασιτέχνη, όταν έχω την έμπνευση να δημιουργήσω, οπότε δεν έχω δύο πανομοιότυπα κέικ.

1.11.2015 Ένωση Λευκορωσίας στη Νάπολη γιόρτασε την πέμπτη επέτειό της. Με τις διακοπές μου έψαξα ένα κέικ. Όλα γίνονται από τα χέρια μας. Έκανα έναν πελαργό, βουνά, αυτιά, τα φύλλα είναι ογκώδη. Τα πάντα είναι κατασκευασμένα από μαστίχα ζάχαρης.

Κέικ σφολιάτας με κρέμα. Καλύπτεται με μαστίχα ζάχαρης. Μοτίβα του συμβόλου “Juventus” Το έκανα στο χέρι, εντελώς χειροποίητο. Αυτή είναι η αγαπημένη ποδοσφαιρική ομάδα του Antonio.

Αυτό το λουλούδι μεγάλωσε στο κρεβάτι του κήπου μου, έτσιτόσο όμορφο που δεν μπορείς να πάρεις τα μάτια σου από πάνω του. Είχα λοιπόν την επιθυμία να το φτιάξω από μαστίχα ζάχαρης. Αλλά είναι τόσο ψηλός που δεν έχω ξαναψήσει τούρτα αυτού του μεγέθους. Τα σχέδια για το λουλούδι τα έφτιαξα στο χέρι. Έκοψα το λουλούδι και το ζωγράφισα στο χέρι.