Eetbare bloemen, gemaakt met eigen handen

19 januari 2018 handmadebase

Veertig-vier kilometer van WashingtonDe stad Gaithersburg, waar de banketbakkerij van Canela Bakery gevestigd is, bevindt zich. De eigenaardigheid van de producten, geproduceerd door deze zoetwaren, is dat voor hun bereiding een traditie wordt gebruikt, die uit Mexico kwam. Het is een traditie om dessertgerechten gemaakt van gelatine te bereiden. Rosario Gamboa (Rosario Gamboa) is de mede-eigenaar van de banketbakkerij Canela Bakery in Gaithersburg. Ze slaagde voor een speciale opleiding en leerde van een specialist in de productie van bloemen van gelatine. De gelatineachtige bloemen van Rosalio Gamboa worden niet alleen verkocht in de banketbakkerij Canela Bakery in Gaithersburg, maar ook in de stad Bethesda, een voorstad van Washington, in de winkel Montgomery Farm Women's Co-op. Rosario Gamboa maakt gebruik van spuiten in haar werk. Met behulp van speciale naalden wordt het geproduceerdinjectie in kommetjes halfronde, transparante en goed gesloten, waarbij voorgegoten net gescheiden transparante gelatine. Een substantie die wordt ingebracht in een transparante gelatine is een mengsel dat bestaat uit gelatine, een kleurstof voor levensmiddelen, een of ander aroma en zoete gecondenseerde melk. Waardoor "eetbare bloemen" geproduceerd "upside down", dus niet de spuit vast in de kap en een transparante bodem van een bak met transparante gelatine. Rosario Gamboa draait de gesloten kom meerdere keren op en neer, kijkt toe en kijkt of de bloembladen van de bloemen goed zijn geplaatst. Rosario Gamboa heeft een hand, een zeker oog, haar bewegingen zijn netjes en snel. Vanonder haar naalden komen bloemen met bloemblaadjes van verschillende vormen. Hier zijn bijvoorbeeld dergelijke bloemblaadjes met puntige uiteinden. Aangezien een mengsel van gelatine, een voedselkleuring,elke smaak en zoete gecondenseerde melk, ingebracht in een goed gesloten kom met transparante gelatine, grijpt direct, dan wordt er iets gecorrigeerd, als de banketbakker plotseling een fout maakt, zal het niet mogelijk zijn. Tijdens de training voor de fabrikant van "eetbare meesterwerken" bestudeerde Rosario Gamboa vier methoden voor het maken van "dessertbloemen" in verschillende vormen. Momenteel is het repertoire van haar "zoetwarenflora" aanzienlijk uitgebreid. Het kleurenarsenaal van Rosario Gamboa is ook ongelooflijk divers. Het is wit en karmozijnrood en oranje en geel en helder rood en roze en zelfs paars. Om hun "eetbare bloemen" te makenRosario Gamboa maakt gebruik van de producten van het Mexicaanse gelatinebedrijf Duche, dat gespecialiseerd is in de productie van gelatine, kleurstoffen en smaakstoffen voor levensmiddelen. Alle producten zijn van hoge kwaliteit. Rosario Gamboa verwarmt het vloeibare mengsel voor het maken van "eetbare bloembladen" van tijd tot tijd in de magnetron. Dit wordt gedaan zodat de gelatine, die deel uitmaakt van het mengsel, zachter wordt, niet bevriest. Eén "eetbare bloem" duurt ongeveer tien minuten om het te maken. Rosario Gamboa verkoopt niet alleen eindproducten. De klant kan het gelatine-meesterwerk kiezen op basis van zijn voorkeuren:

De vorm van de bloembladen;
De kleur van de bloem zelf;
Smaak smaak;
Soort zoetstof.

Alles hangt af van de wensen van een bepaalde klant. Ready "eetbare bloemen" kan zijn in de koelkast gedurende enkele weken, en absoluut niet bederven zonder verlies van hun smaak en visuele kwaliteiten. Als u de transparante, gesloten kom met een bloem verticaal gesneden, kun je duidelijk zien dat een eetbare meesterwerk - een ambachtelijk product, niet gemaakt door een machine. Rosario Gamboa bekent: kopers van florale meesterwerken zijn vaak zo gefascineerd door hun schoonheid dat ze hen bewonderen, vergetend wat hun werkelijke doel is - gegeten worden. De prijs van een eetbare bloem is drie en een halve Amerikaanse dollar.

Comments

opmerkingen

Comments

Gerelateerde berichten: