Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa

Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa

Oud en Nieuw is een vakantie die alles omvatlanden en continenten. En elk volk en volk zal zeker zijn eigen merk en nationale recepten hebben voor een feestelijke traktatie. Naast de frisse geur van naaldboomtakken, worden de geuren van de nieuwjaarsvakantie altijd vermengd met warme en heerlijke vers gebakken producten. In dit artikel stellen we voor om een ​​tournee door Europa te maken, of beter gezegd, volgens de Europese recepten voor oudejaarscookies. Elk land heeft zijn eigen geheimen in koken: alleen traditioneel of ongewoon en origineel. We raden u aan koekjes te bakken en te proeven uit Zweden, Frankrijk en de Tsjechische Republiek. Spicy New Year's biscuits uit Zweden Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №1 In dit recept is er een ingrediënt ongebruikelijk voor zoet bakken. Schaam je er niet voor, de zoute smaak zal alleen de zoetheid benadrukken. Het zal duren:

  • Meel (200 g).
  • Bruine suiker (60 g). Je hebt het donkerste nodig.
  • Conventionele suiker (50 g).
  • Sojasaus (1,5 eetlepels).
  • Donkere melasse, je kunt het vervangen door honing (30 ml).
  • Water (30 ml).
  • Boter (60 g).
  • Frisdrank (2/3 theelepel).
  • Kaneel, gemalen gember en kruidnagel (elk een halve theelepel).

Bovendien:

  • Pastamachine (deze worden gebruikt om noedels te maken).
  • Perkament voor bakken.
  • Matrijzen.
  • Capacity.

In een bak met dikke muren zetten we honing of melasse, water, beide soorten suiker. Roer en verhit. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto # 2 Voeg nu de sojasaus, boter en kruiden toe. Roer tot homogeen. De olie moet volledig smelten. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Afbeelding №3 We stoppen de pan uit het vuur en laten het mengsel een beetje afkoelen. We schenken frisdrank. De massa begint te schuimen. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №4 In de kom gieten we het mengsel uit en gieten geleidelijk het meel uit. U zou een elastisch deeg moeten krijgen dat ongeveer 45 minuten naar de koelkast moet worden gestuurd. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №5 Nu is het noodzakelijk om het deeg uit te rollen met zeer dunne lagen van ongeveer 1,5 mm. Met een deegroller is het erg lang en vermoeiend, dus het is gemakkelijker om de pastamachine te gebruiken. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №6 De traditionele vorm voor dergelijke cookies is bloemen enharten. Het zijn deze cookies die in Zweden worden gebakken, maar de keuze van de vorm zal volledig afhangen van uw culinaire voorkeuren. Spreid de koekjes uit op een vel perkament en laat ze gedurende 5 minuten op een temperatuur van 180 ° C in de oven staan. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №7 Aangezien het deeg erg dun is, wordt het bijna onmiddellijk gebakken. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №1 Wanneer de koekjes afkoelen, behandel je familie en vrienden dan op oudejaarsavond met zoet gebakje met een pittige geur. Frans kerstkoekje "Spritz" Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 9 De geboorteplaats van deze zoetheid zijn de twee provincies -Elzas en Lotharingen. De Fransen bakken zo'n koekje op kerstavond. Ze beweren dat deze batch enkele maanden wordt bewaard, maar het is zo lekker dat het bijna onmogelijk is om de theorie te testen. Het zal duren:

  • Bakpoeder voor deeg (11 g).
  • Nootmeel (amandelen of hazelnoten). Je kunt de kokosnootspaanders nemen. (250 g).
  • Vanillesuiker (10 g).
  • Kippeneieren (4 st.).
  • Boter (250 g).
  • Suiker (250 g).
  • Meel (500 g).

Bovendien:

  • Zeef.
  • Vleesmolen met een speciaal mondstuk.
  • Perkament voor bakken.

In deze masterclass zijn cookies gemaakt metamandelmeel. Boter voor het kneden van het deeg moet worden verwarmd tot kamertemperatuur. In een aparte container moet suiker met eieren worden geslagen. Meng normale en notenmeel, gezeefd door een zeef, giet het bakpoeder en voeg toe aan het mengsel van suiker en eieren. Meng grondig. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Afbeelding №10 Voeg de puree zachte boter aan het deeg toe. De massa is een beetje plakkerig, voeg gewoon wat bloem toe. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Fotonummer 11 We verpakken het deeg in een film en zetten het in de kou opeen paar uur. Je kunt een hele nacht blijven, maar dan zal het moeilijk zijn om vorm te geven vanwege de stijfheid. We nemen het deeg eruit. Aan de handen plakt het niet langer en lijkt het op de consistentie van klei. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 12 Nu beginnen we cookies te vormen. Je kunt hiervoor een vleesmolen gebruiken. Extrude het deeg door een speciaal mondstuk of gewoon van verschillende dunne flagella draai een dikker. Je kunt de worsten nog steeds uit de wijsvinger uit de snoepzak persen. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto №13 Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Fotonummer 14 De oven wordt tot 180 ° C verwarmd. Baktijd 9-10 minuten. Je zou een klein koekje uit de oven moeten halen. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 15 Dergelijk bakken is goed bewaard in hermetisch afgesloten blikjes. Het volgende recept voor oudejaars cookies uit Tsjechië bevat ook noten. Kerstkoekjes uit Praag. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 16 Je hebt nodig:

  • Meel (400 g).
  • Bakpoeder voor deeg (4 g).
  • Suiker (50 g).
  • Vanillesuiker (5 g).
  • Eieren van kip (3 stuks).
  • Margarine (250 g).
  • Suikerpoeder (200 g).
  • Fijne rozijnen zonder pitten (gom) (100 g).
  • Amandelkruimel (100 g).

Bovendien:

  • Containers voor mengen.
  • Perkament voor bakken.
  • De mixer.
  • Ronde mallen.

In de kom zeven we de bloem en mengen deze met het bakpoeder. Splits de eiwitten en dooiers zorgvuldig. Eiwitten worden in de koelkast verscheept en de dooiers in een meelmix gedaan. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 17 Voeg suiker en vanille toe. Doe nu de margarine en meng het deeg. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Fotonummer 18 Het blijkt soepel te verlopen. We sturen het een tijdje naar de koelkast, zodat het enigszins bevroren wordt. In dit geval blijft het tijdens het walsen niet aan de oppervlakte hangen. Terwijl het deeg in de koelkast vriest, laten we eiwitten behandelen. Ze moeten geslagen worden, zodat de massa ongeveer drie keer in volume toeneemt, totdat sterke pieken geleidelijk de poedersuiker uitstorten. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Fotonummer 19 Het deeg moet in lagen van ongeveer 8 mm worden gerold. Knip de ronde koekjes uit en leg ze op het geolied perkamentvel op een bakplaat. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 20 In de zak van een banketbakker of een spuit met een breed mondstuk gebruiken we een beetje geklutste eiwitten met een mooie krul op de koekjes. We zetten wat amandelkruimels en rozijnen. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Fotonummer 21 De oven wordt verwarmd tot 150 ° C. Zet de modus van lagere verwarming en convectie aan en bak gedurende 15-20 minuten. Hoe kunt u nieuwjaarscookies, stapsgewijze foto's van kookcookies bereiden volgens recepten van Europa. Foto nummer 16 Heerlijke cookies zijn klaar.

Comments

opmerkingen