Zo kook je heerlijke en mooie nieuwjaarskoekjes, recept van Chinese koekjes met voorspellingen en honingkoekjes met vriendelijke wensen

31 december 2017 handmadebase

Nieuwjaarsvakanties zijn altijd heel aangenaamdrukte, opgeruimd tot in de spiegel schijnen zelfs de verste hoeken van het huis, een sierlijke kerstboom, geschenken en geuren. Het nieuwe jaar ruikt naar dennennaalden, citrus en vers gebak. Mooie en smakelijke koekjes kunnen niet alleen een mooie decoratie van de feesttafel worden, maar ook een prachtig geschenk dat de hele warmte van je gevoelens zal laten zien. En de koekjes van het nieuwe jaar zullen een prachtige variant zijn van de prijzen in verschillende competities of games die op een feestelijke avond worden georganiseerd. Voor een heerlijke batch kunt u een goede wens of een voorspelling toevoegen. Het gaat over zo'n magisch bakken dat in dit artikel zal worden besproken. Koekjes met voorspellingen van gelukskoekjes Deze batch wordt ook Chinese koekjes genoemdvoorspelling. Het lijkt uit de titel duidelijk waar deze snoep vandaan kwam, maar er zijn maar liefst drie versies van de oorsprong van zo'n bakproces. De meest kleurrijke en heroïsche, natuurlijk Chinees. De geschiedenis dateert uit de 14e eeuw. Het was tijdens het bewind van de Yuan-dynastie dat Zhu Yuan Zhang leefde. Opgemerkt moet worden dat de heersende dynastie Mongools was en niet Chinees. Zoals alle hemelse burgers, Zhang gebakken traditionele maancakes voor elke oogst vakantie, en was zeer ongelukkig met het feit dat buitenlanders aan het hoofd van de staat zijn. Daarom, om de opstand te verhogen en er niet voor de deadline aandacht aan te schenken, verstopte deze sluwe Chinezen de waarschuwing voor het begin van de opstand in de maancakes. Hij gaf bakken aan alle buren, en zij beurtelings, hun, enz. De opstand was succesvol en Zhu Yuan Zhang werd de eerste keizer in de Ming-dynastie, en de auteur van heerlijke en originele gebakjes. Het zal duren:

Melk (0,5 glazen).
Snoepjes (toffee of karamel 100 g).
Nutritional Essence (Almond of Amaretto 1 theelepel is geschikt).
Vanilline (1/4 theelepel).
Kaneel (aan het uiteinde van het mes).
Suiker (50 g).
Meel (0,5 glazen).
Maïszetmeel (1 eetlepel).
Plantaardige olie (50 ml).
Eieren (eiwit) (3 stuks).
Nootmuskaat (op het puntje van het mes).
Strooi of eetbare glanzende.
Voorspellingen.
Containers van verschillende groottes voor mengen.

Voordat u zich aanmeldt voor het bakken, moet u dit doenvoorspellingen voorbereiden. Voltooi kleurrijk papier, interessante en grappige kleine voorspellingen. Om ervoor te zorgen dat de letters niet vervagen, is het het beste om de tekst op de printer af te drukken. In een diepe kom moeten alle losse ingrediënten worden gemengd, behalve vanilline. In een afzonderlijke container is het noodzakelijk om te verslaanplantaardige olie samen met eiwitten. Voeg nu geleidelijk deze massa toe aan het losse mengsel. Meng grondig. Giet vervolgens de essentie in (u kunt deze vervangen door 1 eetlepel water) en giet de vanilline uit. Meng opnieuw ijverig. De consistentie van het deeg moet lijken op een gecondenseerde melk. De oven moet eerst tot 175 ° C worden verwarmd. Er zijn twee opties om het deeg te bakken. De eerste is eenvoudiger, het is dat het deeg wordt uitgegoten op een perkament dat al op een bakplaat ligt. De cirkels moeten ongeveer 8 cm in diameter zijn. Natuurlijk zullen zelfs cirkels niet werken, maar het is niet eng, want later zullen we ze nog steeds uitschakelen. De tweede optie is geschikt voor diegenen die alles perfect willen doen - perfectionisten. Cirkels zijn erg soepel en identiek. Neem hiervoor twee ronde bakvormen met een bodemdiameter van ongeveer 10 cm, ze worden geolied en vervolgens een dessertlepel deeg gegoten, dat gelijkmatig over het oppervlak wordt verdeeld en er geen uitlijning nodig is. Tegelijkertijd zullen we er maar één plaatsenschimmel voor ongeveer 5-7 minuten. De randen van het deeg moeten lichtbruin zijn. Het moet niet te donker worden, het deeg is kwetsbaar en het werkstuk kan in dit geval niet worden gerold. Wanneer een koekje klaar is, verwijderen wij het uit de oven en leggen onmiddellijk de tweede. Terwijl deze cookie wordt gebakken, gebruikt u de spatel om de eerste uit de vorm te verwijderen en een voorspelling op te stellen. Nu moeten we de cirkel horizontaal in tweeën vouwen en nogmaals verticaal buigen. Het zou op de foto moeten lijken. Vergeet niet dat je het deeg niet kunt overdrypen. Toen ze er een keer in draaiden, is het noodzakelijk om de tweede binnenkort te verwijderen. Als je helpers in de keuken hebt, gaat het werk natuurlijk sneller in 4 handen. Wanneer alle cookies met voorspellingen klaar zijn, kunt u hun versiering doen. Om dit te doen, hebben we melk en karamel of nodigtoffee. Smelt zachte karamels in de melk. Je kunt ook een chocolade glazuur maken of zelfs een frambozenjam. Doop onze koekjes in karamel en bedek ze met mooie, heldere en heerlijke beregening. Het kunnen alleen maar ballen of sterren, een stok of zelfs sneeuwvlokken zijn. Wanneer alle pechenyushki kleurrijk worden, verspreiden we ze en wachten we op gasten om op oudejaarsavond een beetje magie te geven. Crackers met nieuwjaarswensen en honing Op oudejaarsavond willen ze altijd veelhet allerbeste. Heerlijk knapperig bakken met nieuwjaarswensen zal je verwanten en vrienden aangenaam verrassen en behagen. Het zal duren: voor de test:

Meel (300 g).
Bruine suiker (50 g).
Honing (3 eetlepels).
Soda (1 theelepel).
Sojasaus (2 eetlepels).
Boter (100 g).
Melk (5 eetlepels).
Vanille (een kleine kneep).
Kaneel (1 theelepel).

Voor glazuur:

Eiwit 1-ei.
Poedersuiker (200 g).
Kleurstofvoer (verschillende kleuren).

Bovendien:

Wensen.
Linten.
Cocktail tube.
Matrijs voor snijden.
Perkament voor bakken.

Op kleine stukjes papier schrijven we verschillende soorten warmwensen en gefeliciteerd met het nieuwe jaar. We maken veelkleurige dunne linten. Meng in diepere bakken bloem met suiker, frisdrank, kaneel en ketjap. Voeg melk en vanille toe en meng het deeg. Wees niet bang voor sojasaus in zoete gebakjes. De zoute smaak zal de zoetheid van crackers perfect verdoezelen. Voeg nu de honing toe. Het maakt niet uit of je een meisje of klaver hebt, iemand zal het doen. We kneden het deeg, het blijkt zacht, en zet het minstens twee uur in de koelkast. Terwijl de oven opwarmt tot 200 ⁰С, rolt u uithet deeg is niet dikker dan 5 mm dik. Het is handiger om dit direct op een perkamentblad te doen. We snijden verschillende figuren uit: harten, sterretjes, bloemen. Met behulp van een tube voor een cocktail maken we gaten om linten te bevestigen. Bak ongeveer 5 minuten. Voor glazuur 1 proteïne kloppen, geleidelijk suikerpoeder toevoegen, vermengd met kleurstof. Nu kleuren we onze koekjes met gekleurd glazuur. We moeten wachten tot het droogt, het lint doorgeven en warme wensen aan de lever hechten en geven. Tip! Om het glazuur goed te laten uitkomen, moet het eiwit een tijdje in de koelkast worden bewaard.

Comments

opmerkingen

Comments

Gerelateerde berichten: