Oryginalne deski tnące: wygoda i kreatywność
Deska do krojenia jest niezbędnym atrybutemnowoczesna kuchnia, bez której trudno wyobrazić sobie proces gotowania. Zazwyczaj na deski do krojenia nakładane są minimalne wymagania, które muszą być przede wszystkim czyste i trwałe. Istnieje jednak kilka bardzo oryginalnych i niestandardowych modeli desek, które mają ułatwić pracę w kuchni, a także służyć jako jasny dodatek wśród tradycyjnych przyborów kuchennych.
Liczba desek do krojenia w kuchni
Zgodnie z normami higieny i standardami jednej płytydla wszystkich produktów to za mało. Idealnie, każdy rodzaj żywności powinien mieć własną deskę kuchenną. W publicznych zakładach gastronomicznych i profesjonalnie wyposażonych kuchniach liczba desek sięga 10-12, a nawet więcej. W zwykłych apartamentach muszą znajdować się co najmniej dwie deski do krojenia, ale dopuszczalna i bezpieczna liczba desek w kuchni to cztery. 
Podstawowa koncepcja separacji jest następująca: produkty, które jemy w postaci surowej (warzywa, owoce, pieczywo) nie mogą być cięte na tej samej płycie, na której tniemy mięso i ryby. Powodem jest, że mięso może być patogenne bakterii. Kiedy mięso poddane obróbce cieplnej umiera, a ugotowane naczynie jest nieszkodliwe dla ludzi. Ale na planszy bakterie mogą żyć przez długi czas, nawet jeśli dobrze jest je umyć. W związku z tym, cięcie chleba na takiej planszy, można uzyskać niebezpieczną infekcję. Pożądane jest również oddzielenie planszy na mięso i ryby, ponieważ silny rybi zapach nie jest tak łatwy do wyciągnięcia. Ogółem pożądane jest, aby w arsenale kuchennym były oddzielne deski na surowe mięso, ryby, chleb i wszystko inne (warzywa, ser, warzywa). W domu wygodnie jest używać desek o różnych kolorach i kształtach lub starannie je podpisywać, aby nie mylić wizyty.
Rodzaje desek do krojenia
Deski do krojenia są podzielone zgodnie z materiałemich produkcja. Tradycyjnym materiałem na deski kuchenne jest drzewo. Drewno ma chropowatą fakturę, produkty na drewnianej powierzchni nie zsuwają się, a noże nie tak szybko stają się tępe. Jakość drewnianych desek zależy od gatunku drewna. Najtańsze i krótko żyjące płyty z drewna iglastego to sosna i brzoza. Dłuższe serwery z dębu, buku, akacji. Są droższe, ale prawie nie chłoną wilgoci i nieprzyjemnych zapachów. Warto również zwrócić uwagę na to, czy płyta jest sklejona z fragmentów, czy wycięta z jednolitego zestawu drzew. Co dziwne, wybierz pierwszą opcję, ponieważ jest mniej podatna na odkształcenia. Główną wadą deski do krojenia z drewna jest ich niehigieniczne i wysokie tempo wchłaniania zapachów i wilgoci, ale jak już wspomniano powyżej, wszystko zależy od gatunku drewna i jakości produkcji. Po każdym użyciu drewnianą deskę należy umyć pod gorącą wodą z niewielką ilością detergentu i pozostawić do wyschnięcia w stanie zawieszonym. Nie zaleca się mycia płyty w zmywarce, szybko stanie się bezużyteczna. 
W przeciwieństwie do drewna, szkło jest uważane za najbardziejhigieniczny materiał, łatwo się myje, w tym w zmywarce. Specjalne szkło jest odporne na ścieranie, odkształcenia, trudno go złamać. Na szklanej desce można nawet łatwo pokroić mięso. Ani zapach, ani wilgoć nie są wchłaniane. To szkło, które często obfituje w dekoracyjne wzory, różne wzory i rysunki, jasne kolory sprawiają, że deski te stanowią prawdziwą ozdobę przestrzeni kuchennej. Wybierając szklaną deskę do krojenia, należy zwrócić uwagę na gumowane nogi, które zapewnią ciasny uchwyt na powierzchni stołu. Pożądane jest, aby szkło było odporne na ciepło, wtedy płyta kuchenna może służyć jako stojak na gorące patelnie lub patelnie. Wśród niedoskonałości tafli do cięcia szkła można zauważyć nieprzyjemny dźwięk z kontaktu metalowego noża ze szkłem, a także konieczność złapania poślizgu produktów z doskonale gładkiej powierzchni płyty. Podczas pracy na takiej planszy ostrza stają się bardziej tępe. 
Ostatnio pojawiły się plastikowe deskicoraz bardziej popularny. Mają wszystkie zalety płyty szklanej, która jest trwała, odporna na ścieranie, nie chłonie zapachów i wilgoci, łatwe do mycia, ale na plastiku, lekko szorstka powierzchnia produktów antypoślizgowych, nie łatwo uszkodzić noże i ma nieprzyjemny dźwięk. Ponadto tworzywo sztuczne jest lżejsze niż drewno i szkło. Ale wszystko to ma zastosowanie wyłącznie do wysokiej jakości certyfikowanych modeli, których koszt jest porównywalny z czasem drogich drewnianych lub tafli szklanych konstrukcji. Zazwyczaj do produkcji używa się polietylenu lub polipropylenu. Brak nawet desek drogie i wysokiej jakości tworzywa sztucznego - nie mogą wytrzymać wysokie temperatury, więc nie powinny być wykorzystywane jako podstawa dla gorący przez długi czas. Nie zalecamy kupowania taniej płyty, której skład chemiczny nie jest znany i którego certyfikację nie znamy. Taka deska do krojenia jest szybko pokryta kawałkami, a szkodliwe toksyczne substancje mogą przenikać do produktów spożywczych. 
Oryginalne deski do krojenia
Kształt deski do krojenia może być dowolny, aletradycyjnie używany prostokątny jako najwygodniejszy. Standardowa grubość deski wynosi od 0,5 do 1 cm, chociaż lepiej jest wziąć grubsze 1,5-2 cm, aby pokroić mięso, nagle trzeba pokroić mięso. Wymiary desek do krojenia są również lepsze do wyboru w przypadku żywności, na przykład w przypadku chleba - nieco więcej niż standardowy bochenek, a do zwijania ciasta potrzebna jest długa i szeroka deska. A teraz - najciekawsze! Nowoczesne deski do krojenia mogą się bardzo różnić od ogólnie przyjętych standardów. Pomimo pozornej prostoty płyty producenci i nawet wybitni projektanci nadal dokonują cudów i pod każdym względem modyfikują ten dodatek kuchenny, dodając nowe funkcje i eksperymentując z kształtem, kolorem i wzornictwem. Zasadniczo, najbardziej oryginalne deski do krojenia są wykonane z drewna, chociaż są też plastikowe modele niezwykłe. Płyty szklane praktycznie nie są w żaden sposób modyfikowane, ponieważ istnieje ogromna różnorodność wzorów dekoracyjnych - od drukowania zdjęć po witraże. Deski do krojenia na zlewie wykonane są z reguły z plastiku. Deska ma wbudowaną durszlak do mycia owoców i warzyw. Można również kroić w plasterki produkty. W większości modeli durszlak jest zdejmowany, więc deska do krojenia może być również używana na blacie stołu.
Wiele kochanek marzy o specjalnej dziurcePowierzchnia robocza stołu, w której można natychmiast wyrzucić zmywanie i odpady. Ta funkcja jest w pełni realizowana w deskach do krojenia, gdzie zapewniony jest zarówno otwór do czyszczenia, jak i pojemniki na cięte produkty, i można wygodnie umieścić płytkę, w której składniki sałatki można wyrzucić lekkim ruchem noża. Być może jest to najbardziej przydatne udoskonalenie konwencjonalnej deski do krojenia. 
Zwrócono również uwagę na możliwość użyciaDeska do krojenia jako miejsce do przechowywania noży. Płyta kuchenna zamienia się w pudełko, w którym w odpowiednich gniazdach znajdują się narzędzia do czyszczenia warzyw lub sera. 
Wiesz już, że w kuchni powinno byćco najmniej dwie, a korzystnie cztery deski do krojenia. Oczywiście różne oryginalne modele mogą występować w jednym egzemplarzu, ale są też wygodne zestawy płyt tylko dla różnych produktów. Zazwyczaj są wykonane z tworzywa sztucznego, oznaczone i nie zajmują dużo miejsca. 
Wielu producentów odstaje od standardowej prostokątnej formy i wycina z drzew niezwykłe deski w postaci różnych kształtów, zwierząt, a nawet konturów krajów i kontynentów! 
Inni projektanci eksperymentują z rysunkami napowierzchnia płyty. Na plastikowym obrazie nanosi się farbą, na drewnie stosuje się technikę palenia lub rzeźbienia. Rysunek może mieć charakter czysto dekoracyjny i mieć całkiem praktyczne zastosowanie, na przykład stół z obciążnikami lub linijkę. 
Łamigłówka-puzzle znalazła również swoje odbicie wdeski do krojenia. Rzeczywiście, ponieważ do różnych celów potrzebujesz innego rozmiaru planszy. W przypadku francuskiej bagietki możliwe jest złożenie długiej deski z poszczególnych części, a na ciasto - szerokiej prostokątnej. Ponadto wycięcia w puzzlach służą jako uchwyt do szklanki! 
Aby wyciąć bagietkę, Francuz wymyślił specjalną deskę ze szczelinami. 
Deski do krojenia mogą służyć jako tace podczas przyjęć i bankietów. 
Tablica z wbudowanymi wagami jest bardzo przydatna iwygodny wynalazek nie tylko dla profesjonalnych kucharzy, ale także dla tych, którzy lubią gotować dokładnie według przepisów. Przy takiej płycie tnącej 35 gramów pieprzu i 216 gramów mięsa będzie bardzo proste. 
Szklane deski kuchenne również mogą zaskoczyć. Wyobraź sobie horror gości, gdy przecinasz ser na zupełnie nowym iPadzie. Wbudowane oświetlenie LED zwiększy tylko to podobieństwo. 
Deski do krojenia ze szkła mogą przykrywać płytę. Jest to bardzo ważne w przypadku ograniczonej przestrzeni w kuchni. 
Plastikowa deska do krojenia - transformatorznacznie uprościć życie gospodyni w kuchni. Płyta ma możliwość składania wzdłuż fałd, co jest bardzo wygodne do nalewania pokrojonych produktów do talerza. Również w nim można myć warzywa, warzywa i owoce. 
Możesz także użyć krawędzi stołu. 
Ta deska do krojenia jest doskonałą opcją, która wykorzystuje niezbyt wygodne miejsce na rogu blatu. Okrągła plansza usuwa kąt prosty i dodaje trochę miejsca do pracy.
