Створюємо оригінальну піч тандир для вашого будинку своїми руками. Просте пристосування для приготування східної їжі - легко!

Створюємо оригінальну піч тандир для вашого будинку своїми руками. Просте пристосування для приготування східної їжі - легко!

Східна кухня в наш час користується величезноюпопулярністю. Коржі, самса, шашлик - ці страви обожнюють більшість наших співгромадян. Але в чому ж секрет такого незвичайного і вишуканого смаку, спробувавши, який один раз не розлюбив і не забудеш вже ніколи? Відповідь проста - приготування в спеціальній східній печі - тандирі. Це пристосування, винайдене в Середній Азії, допомагає створювати неповторні страви, вся особливість яких полягає в тому, що доходять вони до готовності не за рахунок піджарки на відкритому вогні, а через тепла, яке віддає конструкція. Саме тому неземної і чудовий смак страв, покуштувати в східних ресторанчиках Ви не можете так довго забути. Але, як же бути якщо грошей на постійні походи по закладах немає, а покуштувати прекрасної куховаріння хочеться? Не біда. Ми розповімо Вам, як побудувати оригінальну піч тандир для Вашого будинку своїми руками. Всього трохи зусиль і вкладень і у Вас на ділянці з'явиться прекрасне пристосування, за допомогою якого Ви завжди зможете радувати себе і близьких смачною і здоровою їжею. Пропонований нами тандир буде трохи модифікований під сучасні умови і виготовлений з цегли, втім це ні в якому разі не відіб'ється на смакових якостях приготованих в ньому страв. Детальна покрокова інструкція по створенню печі тандиру для приготування східної їжі своїми руками. фото №1 Вище Ви можете бачити схему, згідно з якою мибудемо проводити роботи. І так, як вже було написано Вище ми трохи відхилимося від класичного канону побудови тандира і зробимо його з цегли та циліндричної форми. Вона, швидше за все, буде сприяти трохи більш швидкому процесу охолодження стінок, але в загальному для конструкції це не має критичного значення. Зате процес виготовлення такої печі набагато простіше. В якості головного матеріалу візьміть звичайний пічної червона цегла. Для початку Вам необхідно визначиться з місцем установки. Відмінно підійде маленький майданчик розміром 1.2 на 1.2 м. Вона повинна бути ідеально рівною і з піщаної підсипанням. Насамперед викопуємо поглиблення. Воно необхідне для труби-піддувала. Для неї можна використовувати або металеву (для тих хто побоюється несприятливого впливу азбесту на організм), або асбестоцементную. Далі, без перев'язки рядів і використання розчину із силікатної білої цегли викладаємо майданчик. Розчин не потрібен, так як все одно під впливом високих температур, він неминуче трісне. Також Ви можете використовувати для майданчика залізобетонну плиту, але це вийде довше і набагато дорожче. Створена майданчик повинен бути максимально рівною, тому при установці використовуйте будівельний рівень. Наступним кроком приступаємо до установки стін. Цегла необхідно ставити на торець, а для точної побудови стін Вам знадобиться шаблон круглої форми, або ж розмітка. Якщо Ви впевнений в собі, досвідчений фахівець, то можете спробувати класти без додаткових приладів. Внутрішнє коло вийде розміром 40 см. На перший ряд має піти 19 цегли. У нашому випадку на будівництво тандиру всьогознадобилося 57 цегли. Але, звичайно, Ви можете зробити його розмір великим і відповідно затратити більшу кількість матеріалу - все залежить від Ваших персональних потреб. Всього у Вас повинно бути три ряди цегли. Для того щоб конструкція не розпалася її необхідно пов'язати звичайної металевої дротом. Поступово закладаючи 2-й і -3-й ряди в результаті отримуємо колодязь. Його висота повинна становити 75 см. Наступним кроком беремо шамотну глину і на її основі готуємо розчин. Вийшла сумішшю замазуємо щілини між цеглою. Робити це бажано руками, але обов'язково одягніть рукавички. Загалом, на оброблення швів має пітиприблизно 2 мішки глини по 20 кг. Не забудьте, перед обробленням швів трохи змочити цегла. Це необхідно для того, щоб він занадто швидко не ввібрав всю вологу з глини. Коли конструкція підсохне - нанесіть другий шар - армуючий. Готувати його необхідно зі звичайної глини, рясно перемішаної соломою. Якщо під час замазки утворюються тріщини, їхлегко можна видалити звичайним рідким розчином з глини. Наносимо перший шару не та даємо перерву на висихання - 2-3 дня. Потім аналогічним чином робимо другий шар і також залишаємо на 2-3 дні обсохнути. Весь цей час незабутній захищати наш майбутній тандир від дощу поліетиленовою плівкою, адже глина в такому вигляді дуже нестійка під впливом води. Ще міцніше наше пристрій буде якщо обмотати його шаром сітки кладки. А потім знову обробити глиною. Наверх поміщаємо, попередньо зварене за розмірами, металеве кільце. Знову проарміруйте тандир за допомогою, вже використаної раніше, сітки кладки. Тільки тепер вона повинна доходити до рівня встановленого кільця. Тепер обмащуємо конструкцію цементним розчином. Приготувати його необхідно так: змішати пісок, відсів та цемент. В результаті Ви отримаєте легкий бетон. Далі, в суміш додаємо одну ложку на відро миючого засобу. Це необхідно для уникнення усадки бетону. Коли закінчите всі роботи - залиште тандир обсихати на тиждень. Для того щоб наша піч краще утримувала тепло, робимо кришку, бажано дерев'яну. Також рекомендується накривати тандир ковдрою для ще кращої термоізоляції. Також необхідно створити спеціальну підставку, на якій будуть розміщуватися страви і шампури. Все завантажуємо продукти і починаємо приготуваннясвого кулінарного шедевра! Таким чином, всього за кілька днів Ви побудували оригінальну піч тандир для Вашого будинку. Це просте пристосування допоможе не тільки розбавити раціон Ваших домочадців відмінними східними стравами, але й допоможе уберегти здоров'я. Адже їжа, приготована в тандирі, знаменита не тільки своїми чудовими смаковими якостями, але також і є дуже корисною для травного тракту. Побудуйте таку унікальну піч у себе на ділянці і покажіть себе не тільки чудовим майстром пічників, але і відмінним батьком сімейства піклуються про його прожиток. Користуйтеся нашими порадами творити і нехай їжа, приготована в новій оригінальній печі тандирі, наповнить теплом не тільки шлунки Ваших близьких, але і їх серця!

Comments

comments