Зробити листкове тісто своїми руками без дріжджів: приготування і випічка з фото

Зробити листкове тісто своїми руками без дріжджів: приготування і випічка з фото

Для приготування смачного і унікального листковоготесту, який за всіма вимогами і завданням підійде в якості продукту сировини для готування смачних страв. Але, далеко не кожному кухарю вдається зробити по-справжньому смачну їжу без використання дріжджів.

Рецепт тіста без дріжджів

Зробити листкове тісто своїми руками без дріжджів: приготування і випічка з фото. фото №1 Даний рецепт розповість вам, яким чином можнаприготувати смачну страву своїми руками. Головна умова - це правильна приготування охолодженого тіста, необхідно також взяти спеціальні інструменти (охолоджені), для того, щоб працювати з тестом. Також, знадобиться вільний час, щоб спорудити смачне і унікальне блюдо своїми руками.

Інгредієнти для тіста

  • 3 склянки борошна (400 грам)
  • одне яйце
  • Столова ложка спиртного (горілки)
  • Склянка води
  • Чверть чайної ложки солі
  • Масло, вершкове (200 грам)
  • Борошняний виріб для масла (50 грам)

Для того, щоб приготувати охолоджене тісто бездріжджів, приміщення і його температура, а також продукти готування і посуду повинні коливатися в значенні від 15 до 17 градусів. Якщо ж, температура вдома не досягає потрібних значень, необхідно перед кожною розкочуванням тесту поміщати його в холодильник на пів години, для охолодження продукту. Підготовка для тесту Більш висока температура масла дає консистенцію маса у вигляді в'язкої консистенції, що дозволяє його увібрати в тісто. Використовуючи знижену температуру, масло втратить свою пластичну форму, в результаті чого, тісто втратить свою форму і розірве тісто. Виріб випікається за допомогою листкового тіста, температура печі повинна знаходиться в проміжку не нижче 220 градусів. В іншому випадку, масло витече з шару. Щоб приготувати тісто, необхідно розбити яйця, помістити їх в ємність склянки розміром до 250 мл. Там необхідно розмішати наші яйця. Далі, до яйця потрібно додати горілки і влити води на залишки склянки, щоб весь обсяг сягав потрібної кількості - 250 мілілітрів. Готуємо щільне тісто Готову консистенцію рідини заливає в тісто, додаємо склад оцту і розмішуємо ложкою. Далі, додаємо сіль і після цього, розмішуємо склад до того моменту, поки не розчиниться весь склад солі. Далі, всипаємо борошно в виріб і розмішуємо тісто за допомогою ложки. Потім, за допомогою ложки замішуємо однорідне виріб, який має допомогти утворення щільного тіста.

Comments

comments