Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці

Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці

Багато хто любить новорічні свята через безлічсмакоти, які будуть приготовлені до святкового столу. Якщо Ви хочете вразити своїх гостей або домочадців, почніть з приготування закусок, адже саме вони з'являються на столі першими, згідно з правилами етикету. У цій статті ми пропонуємо кілька простих рецептів новорічних закусок з покроковими фото і детальним описом приготування. Оригінальні, смачні і гарно оздоблені закуски знайдуть для себе і м'ясоїди, і ті, хто віддає перевагу рибі, а невелика модернізація і кулінарна фантазія перетворять практично будь-яку з наших закусок в улюблене блюдо вегетаріанців. Всі страви не зажадають якихось особливих інгредієнтів і великих фінансових витрат, а результат буде незмінно найвищим, а, головне, смачним. Ошатна новорічна ялинка в кошичку Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №1 Дуже проста і смачна закуска для любителів паштету з печінки, приготованого в домашніх умовах. знадобиться:

  • Печінка сира (можна взяти і свинячу, і яловичу) - 300 м
  • Велика морква - 1 штука.
  • Велика ріпчаста цибулина - 1 штука.
  • Масло (можна взяти рослинна, але з вершковим вийде більш ніжний смак) - 3 столові ложки для обсмажування і трохи для подальшого додавання.
  • Невеликі, з пісочного тіста кошики (їх ще називають тарталетки) .. Для даної кількості продуктів знадобиться приблизно 12 штучок.
  • Сіль за смаком.
  • Перець мелений духмяний.
  • Для прикраси ялинок (зелень кропу свіжа, зерна граната (можна замінити ягідками журавлини), майонез, тертий твердий сир).
  • М'ясорубка.

Можна звичайно для створення таких ошатних ісмачних ялинок використовувати вже готовий паштет, але домашній, погодьтеся, набагато смачніше, духмяний і корисніше. Саме з паштету, приготованого своїм руками, ми і будемо робити наші ялинки. Нарізаємо печінку на невеликі шматочки і відварюємо до готовності. На це знадобиться приблизно 17 хвилин. Довга теплова обробка може зробити печінку жорсткою. Свіжа печінка має рівний однаковий колір і приємно пахне. Перед варінням постарайтеся видалити всі пленочки. Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №2 Морква і цибулину чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо до м'якого стану на маслі. Від того, виберете Ви вершкове або рослинне масло, трохи зміниться аромат. Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №3 Отже, печінку відварена, овочі обсмажені, залишаєтьсятільки перекрутити їх в м'ясорубці. Візьміть дрібну решітку і пропустіть масу пару раз, це зробить консистенцію нашого паштету більш однорідною. На цьому етапі додаємо сіль і запашний мелений перець. Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №4 Якщо суміш вийшла дуже густий, можнадодати трохи вершкового масла (його краще вводити розм'якшеним або розтопити). Якщо любите, замість масла використовуйте майонез. Тепер поділяємо наш паштет на кілька однакових частин, з такої кількості виходить приблизно 10-12 ялинок. Пальцями формуємо конуси. Щоб паштет не прилипав до рук, змочіть їх водою. Розкладаємо майбутні ялинки в кошики (тарталетки). Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №5 Дрібно подрібнений кріп замінить нам зеленіялинкові голочки. Присипаємо їм наші паштетні конуси. Зерна граната або ягідки журавлини розташуйте замість ялинкових прикрас. Майонезом намалюйте гірлянди, а зверху притрусіть тертим сиром, який відмінно впорається з роллю снігу або конфетті. Вийшли ось такі смачні і красиві новорічні ялинки. Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №1 А наступний рецепт новорічної закуски підійдедля шанувальників сирів, і не просто любителів, а справжніх гурманів, що обожнюють м'який вершковий сир з цвіллю (білої або блакитної) - «Блю Кастелло». Він сам по собі має характерний солонуватий пікантним смаком, властивим сирів Данії. На святковий новорічний стіл ми пропонуємо приготувати його вдосконалений варіант, більш вишуканий і своєрідний. Сир з прянощами в горіховій паніровці Як приготувати оригінальні новорічні ялинки з паштету в тарталетки і пряний сир в горіховій паніровці. фото №7 знадобиться:

  • Сир білий «Кастелло» - 150 г.
  • Вершковий м'який сир - 125 г.
  • Бренді - 2 столові ложки (можна замінити хересом або ж портвейном).
  • Перець чилі (сухий) - 1 чайна ложка.
  • Ядра волоських горіхів (обсмажити і подрібнити) 1/3 ст.
  • Зелень петрушки, базиліка і шніт-цибуля - ½ ст.
  • Скибочки підсмаженого хліба для подачі на стіл.
  • Блендер.
  • Харчова плівка.

У блендер кладемо обидва види сиру і алкоголь. Збиваємо все до однорідності. В окремій ємності змішуємо чилі, петрушку, базилік і шніт-цибуля, додаємо горіхи. Тепер на відрізок харчової плівки (30 см) висипаємо суміш спецій, необхідно залишити з боків близько 2 см вільними. Акуратно ложкою викладаємо на прянощі сирну суміш. Тепер треба підняти вільний край плівки так, щоб сирна «ковбаска» повністю виявилася покрита спеціями. Краї плівки загортаємо і відправляємо в холодильник приблизно на 2 години. Це закуску подають з підсмаженими скибочками хліба і білим сухим вином, наприклад, Шардоне.

Comments

comments