Як зробити красиві і оригінальні вироби з різних овочів, покрокові фото і інструкція створення квітів з лука, мокові, червонокачанної і пекінської капусти, вироби з гарбуза в техніці карвінг

January 3, 2018 handmadebase

Якщо запитати рукодільниць, коли саме вонивперше спробували створити щось своїми руками, напевно, багато хто відповість, що це сталося в дитинстві. Багато малюки із задоволенням майструють вироби з пластиліну, малюють гуашшю, роблять гарні розмальовки, вирізають сніжинки з паперу. Дітки старшого віку вишивають, в'яжуть, шиють з фетру та інших тканин найрізноманітніші і забавні штучки. Але для всіх цих занять необхідні спеціальні матеріали або інструменти. Звичайно, їх можна знайти в різних магазинчиках по рукоділлю, але є один напрямок у творчості, яка не вимагає додаткових витрат. Інгредієнтами для створення виробів можуть виступати овочі. Вони є в кожному будинку. Яскраві баклажани, гарбуз, кабачки, цибуля, картопля і морква можуть бути не тільки корисними. З них виходять кумедні і чарівні вироби не тільки у вигляді смішних звіряток, наприклад, з гарбуза можна вирізати вироби з абстрактними і яскравими візерунками. Карвінг в кулінарії є дуже популярним і затребуваним умінням на багатьох знаменитих кухнях світу. Це слово можна перевести, як «різьблений орнамент». Існують навіть спеціальні інструменти для створення дивно красивою різьблення на овочах і фруктах. Мистецтво вирізати з овочів і фруктів ажурнівироби виникло кілька століть назад в південно-східній частині Азії. Таким нехитрим і доступним способом бідні верстви населення намагалися урізноманітнити свій стіл. Згодом у кожній з країн з'явилися свої особливості в карвинге. Для Китаю або Японії характерні дракони, ієрогліфи або вирізання бойових сцен. До речі з англійської можна карвінг так і перевести - «вирізування». Кухарі Таїланду не використовують трафарети для своїх робіт, на відміну від китайських або японських майстрів. У створенні дивно ажурних квіткових композицій їм допомагають тільки гострі, вузькі і тонкі ножі. З ресторанів Сходу це мистецтво поширилося в Європу. Тепер різьблені орнаменти на овочах з'являються на столах багатьох відомих закладів. Крім своєї основної функції - декор страв настолі, вироби з використанням техніки карвінг можуть допомогти матусям в годуванні малят. Будь-малюк з'їсть противну і нецікаву кашу, якщо її буде прикрашати красива або кумедна вироби з яскравого овоча або фрукта. У даній статті ми пропонуємо Вам кілька майстер класів з покроковими фото для створення виробів з овочів в техніці карвінг. Ці прості і доступні уроки допоможуть створити приголомшливі предмети декору, і будь-який стіл стане святковим. Квіти з ріпчастої цибулі в техніці карвінг Лотос з лука У кожному будинку знайдеться цибуля. Для першої квітки - лотоса знадобиться:

Білі салатні цибулини;
Невеликий вилок білокачанної капусти (можна взяти пекінську);
1 морква середнього розміру;
Невеликий ніж;
Велике плоске блюдо з бортиками.

Важливо! Всі інгредієнти для виробів повинні бути сухими і чистими, а ножі завжди гостро заточеними. Капусту поділяємо на листя. Необхідний один рівний і плоский. Він буде виконувати роль листка лотоса, що лежить на водній гладі. Краще залишити листок без змін, але якщо є якісь надто видатні нерівності, то можна акуратно їх обрізати. Для одного - двох квіток знадобиться половинкацибулинки, розрізаної поперек. Тепер необхідно вирізати трикутні сегменти по колу, не зачіпаючи нижню частину. Вирізуйте ширше, щоб решта мала вузькі трикутники по краях (див. Фото). Тепер можна розділити заготовку на шари ірозташувати зі зміщенням один щодо одного. У нас вийшов квітка білого лотоса, але без серцевини. Для однієї квітки буде достатньо 2 - 4 шарів. Для цього нам знадобиться морквина. Нарізаємо її на колечка товщиною приблизно 3,5 мм. Вибираємо найкрасивіші гуртки. Вирізаємо з них восьмиугольники. Тепер за допомогою дрібних поздовжніх і поперечних надрізів на плоскій стороні малюємо «грати». Кут перетину ліній - прямий. Сердцевінкі квіток повинні вийти трохи більшого діаметра, ніж отвір в цибулевих лотосах. Тепер в плоску ємність наливаємо трохи води, кладемо листя і зверху квітки. 2-х штук буде цілком достатньо. Ця саморобка обов'язково прикрасить стіл, але в їжу вона не призначена. Хризантема з лука знадобиться:

Цибулинка маленького розміру круглої форми;
вода;
Буряк або морква для фарбування;
Ніж.

Такі хризантеми відмінно підійдуть для прикраси м'ясних страв. Чим менше цибулини, тим красивіше вийде квітка. Колір цибулинки значення не має. Просто якщо Ви виберете червону цибулину, то в подальшій фарбуванні вона не потребуватиме. Найкращим варіантом будуть тонкостінні овочі. Цибулину чистимо і зрізаємо зверху і знизу приблизно по 5 мм. Розгортаємо наверх тією стороною, з якоюросте перо. І починаємо робити надрізи, не доходячи до кінця приблизно 5 мм. Спочатку надрезаем навпіл, потім на 4 частини і т.д. чим більше буде частин, тим пишніше вийде хризантема. Надрізи повинні бути досить глибокими, але не пошкодити нижню частину, в цьому випадку квітка просто розвалиться. Кладемо нашу заготовку в воду кімнатної температури. Знадобиться від 40 хвилин до 2 годин, щоб квітка «розпустився», все буде залежати від сорту цибулинки. Якщо Ви робите хризантеми з білих цибулинок, томожна в подальшому їх пофарбувати. Для цього підійде морквяний або буряковий сік, вичавлений зі свіжих овочів. Просто занурте в нього кінці пелюсток. Як барвник може виступати будь-який яскравий харчовий барвник: червоне вино, розчин шафрану або куркуми і т.д. Для наступного квітки знадобиться не звичайний лук, а цибуля-порей. матеріали:

Зелена цибуля;
Гострий ніж;
Зубочистки.

Один широкий лист складаємо навпіл уздовж і надрезаем сто боку лінії згину. Надрізи робимо частими. Тепер необхідно згорнути трубочкою, розташуй витки трохи по спіралі (див. Фото). Решта широкі листи складаємо навпіл поперек. Це будуть пелюсточки майбутнього квітки. Залишилося тільки сколоти зубочистками пелюсточки і сердцевінку. Падалка в техніці карвінг з моркви З овочів можна робити не тільки красиві квіти. Ялинові шишки з моркви знадобиться:

Плоди моркви діаметром не менше 3 см;
Гострий ніж;
Крижана вода.

Чистимо морковочкі. Довжина заготовки повинна бути приблизно 10 - 12 см. Відрізаємо зайве від більш широкого підстави, не зачіпаючи гострий кінчик. Широкий кінець вирізаємо у вигляді прямокутника або квадрата. Його довжина становитиме приблизно 3 - 4 см. Решта частини морквини надаємо форму витягнутого конуса, як у справжньої шишки. Широкий і товстий кінець майбутньої шишки необхідно закруглити, зрізавши гострий край. Цей же товстий кінець візуально ділимо на шістьоднакових частин. Акуратно вирізаємо по лініях розділу 6 лусочок. Прорізаємо на глибину 2 - 3 мм. Ту частину морковочкі, яка розташовується між лусочками зрізаємо. Виходять конусоподібні трикутнички. Ніж по лусочками поглиблюємо на 2 - 3 мм. Вони вийдуть трохи надрізати з гострого краю. Наступне коло вирізаємо в шаховому порядку щодо першого. Знову надрезаем лусочки, щоб в подальшому вони легко розкрилися. Так до кінця. Коли все шишечки будуть готові, необхідно помістити їх в крижану воду приблизно на 15 хвилин. Шишечки затвердіють, а лусочки прочиняться. Рибальська сітка з моркви знадобиться:

Морква великих розмірів;
вода;
Дерев'яна шпажка;
Гострий ніж;
Сіль кухонна;
Кілька гілочок кропу;
Шматочок гарбуза або цукіні.

Морковочку чистимо. Тепер необхідно надати їй циліндричну форму і проколоти по центру уздовж дерев'яною шпажкою. Тепер необхідно замочити морква в соляному розчині на дві години. На 1 ст. л. солі знадобиться 1 склянці води. Це зробить овоч м'яким і не ламким, адже в подальшому його треба буде тонко нарізати. Заготівлю витягаємо з води і ділимо візуально на4 частини вздовж. У кожної з частин є верх і низ. Ножем з кроком в 5 мм робимо надрізи то зверху, то знизу на всіх 3-х частинах поперек. До шпажки всередині морквини НЕ дорізала. Тепер гострим ножем нарізаємо морквину тонкимбезперервним шаром, створюючи стрічку. Почати з не надрізаної боку. Виходить стрічка, схожа на мережу з косими осередками. Сердцевінку з шампуром відрізаємо. Стрічку розправляємо. Вирізаємо рибок з інших овочів за своїм вибором. Залишилося тільки художньо розташувати рибку, водорості з кропу і занедбану в море мережу. Квітки лілії з моркви знадобиться:

морква;
Гострий ніж;
Ножиці.

Надаємо овочу форму п'ятикутника в розрізі. Один кінець при цьому повинен бути товщі. Він буде верхівкою, від нього будемо починати роботу. Від кожної сторони відрізаємо по одному тонкому прошарку. Це перший зовнішнє коло пелюсток. Форму їм надаємо ножицями. Зрізаємо тонкий шар п'ятикутника, роблячи його тонше, і в шаховому порядку робимо ще п'ять лепесточков. Третій ряд робимо аналогічно. Серединку робимо короткою і надаємо ножем конусоподібну форму вістрям вгору. Використовуючи ніж, нарізаємо цей конус на тичинки, і лілія готова. Чарівні хризантеми можна зробити не тільки з лука. Для цих цілей відмінно підійде пекінська капуста. Хризантеми і троянди з капусти. знадобиться:

Пекінська капуста (для однієї хризантеми знадобиться 1 вилок);
Червонокачанна капуста для троянд;
Кришечка від консервної банки (підійде від оливок);
Кілька товстих огірків для чашолистків трояндам;
Гострий ніж.

Для початку робимо хризантеми. Від качана пекінської капусти відрізаємо верхню частину до щільних білих листів. Для карвінгу дуже часто використовують спеціальніінструменти. Для створення таких хризантем потрібні карбовочние ножі, які мають форму жолобка. Такі інструменти не завжди доступні. Тому фантазія рукодільниць пропонує використовувати підручні засоби, наприклад, кришечку від консервної баночки оливок або ананасів. Згинаємо її навпіл і отримуємо зручний жолобок. Працювати з таким інструментом треба акуратно, щоб не порізати пальці гострими краями. Візьміть імпровізований інструмент, як показано на фото. І починайте прорізати борозенки, починаючи від зрізаного краю вщент. Біля підстави направляйте інструмент глибше, ніж спочатку. До підстави не дорізати приблизно 2 см. Витягуємо жолобок і аналогічним чином вирізаємо наступний лепесточек на цьому ж аркуші. В середньому на одному капустяному листку поміщається від 3 до 5 лепесточков. Це буде залежати від величини вилка і діаметра жолобка. Вирізаємо по колу. Решта частини листя акуратно відрізаємо ножицями, якщо вони не відпали самі в процесі створення лепесточков. Беремося за наступний шар листя вилка. Продовжуємо роботу поки не дійдемо до серцевини. Перше коло лепесточков повинен бути самим довгим, інші пелюсточки у напрямку до серцевини повинні ставати все коротше. Кладемо готовий квітка в холодну воду на 30 хвилин. Квітка має розкритися. Для прискорення процесу модно додати льоду. Хризантеми можна зробити напередодні перед подачею на стіл або навіть за пару діб. Вони прекрасно зберігатися у воді. Троянди з червонокачанної капусти. Поділяємо качан на окремі листи. Відрізаємо краю такої товщини, яку Ви запланували для пелюсток троянди. Ножицями вирізаєте, як показано на фото. З великого листочка може вийти 3-4 пелюстки. Якщо вилки капусти маленькі можна з'єднати 2 листка. З огірків робимо чашолистки для троянд. Для цього відрізаємо кінці і видаляємо м'якоть. Гострим ножем вирізаємо зубчики по краю заготовки. Тепер просто звертаємо пелюстки в рулончик івставляємо в чашолисток. Розгортаємо трохи пелюсточки. У воду вставляти троянди не потрібно. Капустяні листочки вберуть огірковий сік і красиво розкрутяться. Якщо Ви хочете зробити стеблинки трояндам, то візьміть дерев'яну шпажку для шашличка, надіньте на неї цибульне перо, а потім вставте в чашолистки. Для створення листочків підійде цибулю порей або шкірка зелених яблук. Овочі для виробів зазвичай вибирають яскраві, а що виявиться більш барвистим, ніж сонячно помаранчева гарбуз. Гарбуз в техніці карвінг знадобиться:

Гарбуз з твердої шкіркою;
дриль;
різак;
Ніж з гострим кінцем;
Молоток і гвоздик;
Ложка з гострим краєм (можна спеціально заточити);
папір;
Тонкий маркер;
Скотч.

Необхідно за допомогою ложки і ножа вийняти м'якотьгарбуза, залишивши стінки завтовшки приблизно 2 см. Шаблон можна намалювати на папері тонким маркером або роздрукувати готовий. Акуратно прикріплюємо його до гарбузі. Тепер беремо тонкий гвоздик і молоток і пошаблоном виколювали контур малюнка на гарбузі, як на фото. Знімаємо паперове лекало, і бачимо точковий малюнок на гарбузі. За цими мітками за допомогою різака зняти тонкий шар шкірки. Що залишився шар не повинен вийти товстим. Інакше світло від свічки, яку ми помістимо внутрішньо, не буде видно. Тепер необхідно зрізати тонкий шар гарбуза зсередини на найбільших візерунках орнаменту. Дрилем потрібно просвердлити кілька наскрізних отворів. Вони не тільки виконають додаткову декоративну роль, але і забезпечать доступ кисню, необхідний для горіння свічки. Тепер залишилося тільки дочекатися темного часудоби, вставити в саморобку свічку, запалити її і насолоджуватися неймовірним видовищем. Якщо Ви збираєтеся зробити це в приміщенні, заздалегідь подбайте про пожежну безпеку.

Comments

comments

Comments

Related posts: