Як приготувати смачні і красиві салати до новорічного столу, рецепти, покрокові фото і опис роботи

January 27, 2018 handmadebase

Дуже часто святковий стіл прикрашають різнісалати, і новорічні урочистості не є винятком. Красиві, смачні, оригінально прикрашені страви стануть відмінним доповненням свята. Рецептів таких салатів існує дуже багато, можна дотримуватися їх з точністю до 0,001 г або спробувати включити кулінарну фантазію і створити свій власний шедевр. У цій статті ми пропонуємо кілька варіантів дуже смачних салатів. Легкі або ситні, викладені шарами або змішані в художньому безладі, всі запропоновані страви не залишать байдужими Ваших гостей в Новорічну ніч. Рецепт салату «Чорна перлина» Головною родзинкою цього салату є чорнослив. Але, ми не будемо його різати на шматочки, а нафаршіруем горіхами, що додасть страві додатковий відтінок смаку. Порада! Якщо хочете, щоб листковий салат прийняв ідеально круглу форму, скористайтеся порожній пластиковою пляшкою. Візьміть відповідну по діаметру ємність, відріжте рівну частину. Тепер залишилося тільки поставити такий циліндр на тарілку і наповнити шарами продуктів. У Вас вийде дуже рівний і красивий салат ідеальної форми. знадобиться:

Куряче яйце - 2 шт.
Крабові палички (крабове м'ясо) - 200 г.
Сир (твердих сортів) - 200 г.
Чорнослив без кісточок - ½ ст.
Масло вершкове - 50 г.
Ядра волоських горіхів - 50 г.
Майонез - 7 ст. л.
Для декору свіжа зелень.

Це кількість компонентів розраховане на 4 порціїсалату. Перед цим вибираємо і відкладаємо вбік кілька найкрасивіших горішків для прикраси. Ставимо варитися яйця. Ретельно моєму чорнослив і заливаємо його окропом. Він повинен розпаритися і трохи набрякнути. Ядра горіхів при необхідності підсушують в духовці (п'ять хвилин при 180 ⁰С) або на сковороді без масла, постійно перемішуючи. Коли чорнослив розпариться, виймаємо його з води і позбавляємося від зайвої вологи. Робимо надріз і вкладаємо в кожну сливу половинку волоського горіха. Зварені круто і яйця охолодити, очистити іпотерти на тертці (крупно). Розділити на 2 частини. Твердий сир теж натираємо на крупній тертці. Розділити на 2 частини. Аналогічно робимо з крабовими паличками. Розділити на 4 частини. Щоб терти їх було зручніше, відправте їх на деякий час в морозилку. Масло охолодити і натерти на тертці (середня). Ділимо на 2 частини. Салат викладаємо шарами на тарілці в наступному порядку: Перший шар - 1 частина яєць. Другий шар - ¼ крабових паличок, змащуємо майонезом. Третій шар - 1 частина сиру. Четвертий шар - 1 частина масла. П'ятий шар - фарширований горіхами чорнослив. Його ми кладемо так, щоб горішки знаходилися знизу. Шостий шар - ¾ крабових паличок. Змащуємо майонезом. Сьомий шар - друга частина сиру, восьмий - друга частина масла. Останнім буде йти друга частина натертих яєць. Тепер залишається тільки декорувати салат горішками, чорносливом і зеленню за власним бажанням. Салат «8 шарів» Цей салатик ще іноді носить назву «Неаполь». знадобиться:

Салат листовий - пучок.
Консервована кукурудза - 1 баночка.
Консервований зелений горошок - 1 баночка.
Солодкий болгарський перець - 2 шт. різного кольору.
Яйця курячі - 2 шт.
Бекон - 300 г.
Маслини - 1 баночка (без кісточок).
Сир - 150 г.

Для заправки знадобиться:

Майонез - 8 ст. л.
Гірчиця - 5 ст. л.
Рослинна олія (оливкова) - 4 ст. л.
Цукор - 4 ст. л.
Оцет - 1,5 ст. л.

Для початку займемося соусом (заправкою для салату). Від його якості буде багато в чому залежати кінцевий результат і смак страви. Всі інгредієнти для соусу змішуємо в каструльці. Ставимо на маленький вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. На час отставляем і даємо йому охолонути. Соус повинен вийти кисло-солодким. З консервованого горошку і кукурузки зливаємо рідину, і розміщуємо в різних тарілочках, щоб вони трохи підсохли. Курячі яйця відварити, остудити, очистити і нарізати невеликими кубиками. Аналогічними кубиками ріжемо перець, тут вибрали насичений червоний і зелений кольори, щоб салат вийшов яскравим. Бекон теж ріжемо кубиками, а ось салат - великими шматками. Маслини без кісточок ріжемо кружальцями. Сир тремо на крупну тертку. Беремо красивий салатник, краще прозорий, щобвсю пишноту восьми шарів було видно. Самий нижній шар - салат. Потім йде кукурузка, третім шаром буде солодкий яскравий перчик. Четвертий шар - яйця. Заливаємо все ½ частини соусу. П'ятим шаром буде йти горошок, потім бекон і маслини. Заливаємо все другою половинкою соусу. Тепер залишилося тільки насипати зверху тертий сир і «8 шарів» готовий. Порада! Якщо Ви не любите оцет, в заправці можна обійтися і без нього. «Купецький» салат знадобиться:

Свиняча вирізка (будь-який інший шматочок без прожилок і плівок) - 300 м
Морква сира - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Цукор - 3 ч. Л.
Оцет - 1 ст. л.
Зелений горошок - 1 банка.
Майонез - 3 ст. л.
Сіль.
Перець.
Масло рослинне (для смаження).

Пісну свинину кладемо в холодну воду і доводимодо кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо з накритою кришкою приблизно годину. Коли м'ясо буде готове, виймаємо і охолоджуємо. Ріпчасту цибулину ріжемо кубиками. В окремій ємності змішуємо цукор з оцтом, заливаємо цибулю і трохи приминає руками. Ми залишаємо маринуватися приблизно 7-12 хвилин. Морковочку чистимо і тремо на тертці (крупно). Розігріваємо олію на сковороді і викладаємо моркву. Робимо вогонь середньої потужності і, постійно помішуючи, смажимо близько 4-х хвилин. Вона повинна стати м'якою. До цього часу м'ясо вже остаточно охололо. Його необхідно нарізати кубиками. З консервованого горошку зливаємо рідину і викладаємо всі інгредієнти в мисочку. Залишилося тільки додати сіль, перець і майонез на власний смак, добре перемішати і прикрасити зеленню.

Comments

comments

Comments

Related posts: