Давно забутий рецепт торта. Печемо чудовий, ніжний і смачний торт "Прага."
Як приємно зібратися ввечері з друзями зачашечкою ароматного м'ятного чаю поговорити по - душам і згадати шкільні роки. Але удвічі приємніше, коли друзів можна пригостити домашньою випічкою. А пригощати їх будемо чудовим тортом зі смаком з дитинства під назвою "Прага." Випічка виходить неймовірно смачною, а крем, хоч і має деякі відмінності від класичного, але маючи карамельно - грильяжний смак вносить особливу нотку цього торту з минулого. 
Для приготування торта "Прага" нам необхідновзяти: Для крему: 120 г цукру 150 г. вершків (жирністю 35%) 150 г масла 120 г грильяжу Для бісквіта: 150 г цукру 115 г борошна 40 р масла 11 м розпушувача 6 яєць 25 г.какао Для грильяжу: 35 мл. води 40 г.Орехов 120 г цукру. Для того, щоб приготувати пишний бісквіт вам необхідно розділити білки і жовтки. 
Потім жовтки потрібно збити з половиною цукру, а білки з цукром, що залишився збити до стійкого блискучого стану. 
Після з'єднайте разом білки з жовтками і акуратно перемішайте. У готову масу додайте какао і просіяне борошно. 
І вже в самому кінці слід додати розпушувачі злегка розтоплене вершкове масло. Акуратно все змішати і можна сміливо виливати в форму для випікання. А щоб краю бісквіта не прилипали, змастіть форму вершковим маслом. Випікається бісквіт в духовці при температурі 200 градусів близько 30 хвилин. 
Готовий бісквіт обережно вийміть з форми ізалишити відпочивати 6-8 годин. Щоб приготувати ніжний і смачний крем для початку вам необхідно приготувати карамельний сироп. Для цього розтопіть в каструльці цукор, злегка помішуючи на повільному вогні, потім додайте гарячі вершки і не поспішаючи варіть весь час помішуючи до повного розчинення цукру. Далі будемо готувати грильяж. Змішайте воду і цукор. Варіть масу безперервно помішуючи на повільному вогні, поки не загусне. На це вам буде потрібно близько 4-5 хвилин. А щоб перевірити чи готова карамель, досить в холодну воду капнути крапельку з чайної ложки. У воді крапля моментально перетворитися в тверду фігурку. Коли карамельний сироп готовий додайте в нього дрібно порубані горіхи і гарненько перемішавши вилийте на харчову плівку або силіконовий килимок, щоб грильяж охолов і затвердів. В подальшому необхідно буде подрібнити готовий грильяж в блендері. Повернемося до крему. Збийте вершкове масло з ванільним цукром і акуратно влийте в нього карамельний сироп. Гарненько все перемішайте і всипте перемелений грильяж. Все грунтовно перемішайте і вуаля, крем готовий. Остиглий і відпочив бісквіт акуратно за допомогою тонкого і гострого ножа розділіть на три коржа. На кожен корж нанесіть досить крему. З'єднайте коржі, поклавши один на інший. Окрасою такого торта може бути як розтоплений шоколад, так і цукрова пудра з какао. Дайте свободу вашої фантазії або дозвольте прикрасити торт вашим дітям. Приємного вам чаювання!
