Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу

December 2, 2017 handmadebase

З наближенням Новорічних свят, кожнагосподиня готується вразити своїх близьких різними смачними стравами для урочистостей. Одним із них напевно виявиться випічка. У цій статті ми пропонуємо рецепт дивовижного новорічного печива, яке не тільки розтане у Вас у роті, а й буде справжньою окрасою урочистої Новорічної вечері. Гарне та смачне новорічне печивоЗнадобиться:

Харчова плівка.
Пергамент для випічки.
Скалка.
Глибока миска.
Миска поменше.
Невелика каструлька для водяної бані.
Кондитерський кульочок або шприц з насадками.
Форми з новорічною тематикою або паперові лекала і гострий ніж.

Для тесту:

Вершкове масло 200г (1 пачка).
Борошно (2-3 склянки).
Цукор (0,5 склянки).
Яйця 2 шт. (Для тесту будуть потрібні тільки жовтки).
Розпушувач для тіста (1 чайна ложка).
Лимонна кислота (1/4 чайної ложки).

Для глазурі:

Цукрова пудра (4 склянки).
Яйця (2 шт. Білки, які залишилися після приготування тіста).
Сік лимона (2 чайні ложки).
Барвник харчової.
Шоколад білий.
Їстівні прикраси (срібні кульки, різні фігурки).

Робимо тісто У глибокій мисці змішати борошно з розпушувачем, цукром та лимонною кислотою. Формуємо гіркою із заглибленням нагорі. У нього кладемо жовтки та м'яке вершкове масло, порізане на шматочки.Ретельно вимішуємо тісто руками. Повинно вийти туге тісто, яке треба загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на пару годин.Коли пройде час, виймаємо тісто і розкочуємо його шаром товщиною приблизно 1 см.Тепер із цього пласта вирізаємо майбутні печінки.Фігурки можуть бути різними, якщо у Вас не знайшлося потрібних форм у вигляді ялинки, сніжинки, будиночка або чоловічка не засмучуйтесь. Можна зробити просто круглі печінки, використовуючи келих або склянку з відповідним діаметром. Або заздалегідь вирізати з паперу відповідні заготовки, прикласти їх пласту тіста і за допомогою гострого ножа вирізати зірочку або рукавичку.На деко кладемо пергамент для випічки і поверх нього викладаємо печінки.Духовку розігріваємо до 180 градусів.Випікати треба наші гарні та смачні вироби 15 хвилин. Тепер чекаємо, поки печиво охолоне, і приступаємо до справжнього захоплюючого художнього процесу. печиво прикраси. Варіант 1 для оздоблення. На водяній бані ми розтоплюємо білий шоколад, переливаємо його в кондитерський мішок або шприц і малюємо морозні візерунки на наших печінках.Варіант 2 для оздоблення.Робитимемо цукрову глазур. Для цього збиваємо білки сирих яєць, трохи додаючи цукрову пудру і лимонний сік. Глазурь не повинна бути дуже рідкою, але і до міцних піків збивати не потрібно. У процесі збивання можна додавати харчовий барвник.Переливаємо її теж у кондитерський мішечок абошприц. Якщо у Вас на кухні немає такого пристрою, можна взяти звичайний поліетиленовий міцний пакет і зробити невеликий надріз в одному з куточків. Чим він буде меншим, тим тонше вийде лінія для малювання. Частину глазурі відокремити і додати до неї трохи (буквально кілька крапель) молока чи соку лимона. Це зробить її трохи рідкішою, що полегшить повне покриття поверхні печінки. Щоб глазур не витекла, спочатку необхідно намалювати контур нерозбавленою частиною, почекати поки висохне, а потім зафарбовувати внутрішній периметр.Для того, щоб намалювати на глазурованійповерхні додатковий візерунок необхідно почекати, поки висохне попередній шар. Якщо ж Ви хочете прикрасити печиво декоративними їстівними прикрасами, наприклад, бусинками, то прикріплювати їх треба до глазурі, що не підсохла.Порада!Для того щоб і тісто, і крем, і глазур вийшли найсмачнішими і найкращими, необхідно пам'ятати, що для яєць потрібна певна температура. Жовтки люблять тепло і цукор, а білки – холод і трохи лимонної кислоти. Тому поки що займаєтеся тестом, відправте білки яєць у холодильник.

Comments

comments

Comments

Related posts: