Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу

Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу

З наближенням Новорічних свят, кожнагосподиня готується вразити своїх близьких різними смачними стравами для торжества. Одним з них напевно виявиться випічка. У цій статті ми пропонуємо рецепт дивовижного новорічного печива, яке не тільки розтане у Вас в роті, а й буде справжньою окрасою урочистого Новорічної вечері. Красиве і смачне новорічне печиво Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №1 знадобиться:

  • Харчова плівка.
  • Пергамент для випічки.
  • Скалка.
  • Глибока миска.
  • Миска поменше.
  • Невелика каструлька для водяної бані.
  • Кондитерський кульочок або шприц з насадками.
  • Форми з новорічною тематикою або паперові лекала і гострий ніж.

Для тесту:

  • Вершкове масло 200г (1 пачка).
  • Борошно (2-3 склянки).
  • Цукор (0,5 склянки).
  • Яйця 2 шт. (Для тесту будуть потрібні тільки жовтки).
  • Розпушувач для тіста (1 чайна ложка).
  • Лимонна кислота (1/4 чайної ложки).

Для глазурі:

  • Цукрова пудра (4 склянки).
  • Яйця (2 шт. Білки, які залишилися після приготування тіста).
  • Сік лимона (2 чайні ложки).
  • Барвник харчової.
  • Шоколад білий.
  • Їстівні прикраси (срібні кульки, різні фігурки).

Робимо тісто У глибокій мисці змішати борошно з розпушувачем, цукром і лимонною кислотою. Формуємо гіркою з поглибленням нагорі. У нього кладемо жовтки і м'яке вершкове масло, порізане на шматочки. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №2 Ретельно вимішуємо тісто руками. Має вийти туге тісто, яке треба загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на пару годин. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №3 Коли час пройде, виймаємо тісто і розгортаємо його шаром товщиною приблизно 1 см. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №4 Тепер з цього пласта вирізаємо майбутні печеньки. Фігурки можуть бути різними, якщо у Вас не знайшлося потрібних формочок у вигляді ялинки, сніжинки, будиночка або чоловічка не турбуйтеся. Можна зробити просто круглі печеньки, використовуючи келих або склянку з відповідним діаметром. Або заздалегідь вирізати з паперу відповідні заготовки, прикласти їх пласту тіста і за допомогою гострого ножа вирізати зірочку або рукавичку. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №5 На деко кладемо пергамент для випічки і поверх нього викладаємо наші печеньки. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №6 Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікати треба наші красиві і смачні вироби 15 хвилин. Тепер чекаємо, поки печиво охолоне, і приступаємо до по-справжньому захоплюючого художнього процесу - прикраси печива. Варіант 1 для прикраси. На водяній бані ми розтоплюємо білий шоколад, переливаємо його в кондитерський мішок або шприц і малюємо на наших печеньки морозні візерунки. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №7 Варіант 2 для прикраси. Будемо робити цукрову глазур. Для цього збиваємо білки сирих яєць, по чуть-чуть додаючи цукрову пудру і лимонний сік. Глазур не повинна бути дуже рідкою, але і до міцних піків збивати не потрібно. У процесі збивання можна додавати харчовий барвник. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №8 Переливаємо її теж в кондитерський мішечок абошприц. Якщо у Вас на кухні немає такого пристосування, можна взяти звичайний поліетиленовий міцний пакет і зробити невеликий надріз в одному з куточків. Чим він буде менше, тим тонше вийде лінія для малювання. Частина глазурі відокремити і додати в неї трохи (буквально кілька крапель) молока або соку лимона. Це зробить її трохи рідшою, що полегшити повне покриття поверхні печеньки. Щоб глазур НЕ витекла, для початку необхідно намалювати контур нерозбавленою частиною, почекати поки висохне, а потім зафарбовувати внутрішній периметр. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №9 Для того, щоб намалювати на глазурованоїповерхні додатковий візерунок, необхідно почекати, поки висохне попередній шар. Якщо ж Ви хочете прикрасити печиво декоративними їстівними прикраси, наприклад, намистинками, то прикріплювати їх треба до НЕ підсохлої глазурі. Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт, покрокові фото і опис процесу. фото №10 Порада! Для того щоб і тісто, і крем, і глазур вийшли найсмачнішими і кращими, необхідно пам'ятати, що для яєць необхідна певна температура. Жовтки люблять тепло і цукор, а білки холод і трохи лимонної кислоти. Тому поки займаєтеся тестом, відправте білки яєць в холодильник.

Comments

comments