Оригінальні обробні дошки: зручність і креатив

Оригінальні обробні дошки: зручність і креатив

Обробна дошка - необхідний атрибутсучасної кухні, без якого складно собі уявити процес приготування їжі. Зазвичай до обробній дошці пред'являють мінімум вимог, вона повинна бути, в першу чергу, чистою і міцною. Але існує чимало вельми оригінальних і нестандартних моделей дощок, які покликані зробити кухонну роботу більш простою і зручною, а також слугують яскравим аксесуаром серед традиційної кухонного начиння.

Кількість обробних дощок на кухні

За гігієнічним нормам і стандартам однієї дошкидля всіх продуктів недостатньо. В ідеалі для кожного виду продуктів повинна бути своя кухонна дошка. У закладах громадського харчування та професійно обладнаних кухнях кількість дощок досягає 10-12, а то і більше. У звичайних квартирах має бути мінімум дві обробні дошки, але допустиме і безпечне кількість дощок на кухні - чотири. набір обробних дощок Основна концепція поділу така: продукти, які ми їмо в сирому вигляді (овочі, фрукти, хлібні вироби) не можна нарізати на тій же дошці, на якій ми обробляємо м'ясо і рибу. Причина полягає в тому, що в м'ясі можуть бути хвороботворні бактерії. При тепловій обробці м'яса вони гинуть і приготовану страву нешкідливо для людини. Але на дошці бактерії можуть жити досить довго, навіть якщо добре її помити. Відповідно, порізавши хліб на такій дошці, можна заразитися небезпечною інфекцією. Бажано також розділити дошку для м'яса і для риби, адже сильний рибний запах не так просто вивести. Разом, бажано, щоб у Вашому кухонному арсеналі були окремі дошки для сирого м'яса, риби, хліба і всього іншого (овочів, сиру, зелені). У домашніх умовах зручно користуватися дошками різного кольору і форми або акуратно підписувати їх, щоб не переплутати призначення.

Види обробних дощок

Обробні дошки прийнято розділяти за матеріаломїх виготовлення. Традиційним матеріалом для кухонних дощок є дерево. Деревини має шорстку фактуру, продукти на дерев'яній поверхні не ковзають, а ножі не так швидко стають тупими. Якість дерев'яних дощок залежить від породи деревини. Найдешевші і недовговічні дошки з м'яких порід - сосни і берези. Довше прослужать дошки з дуба, бука, акації. Вони дорожчі, але зате практично не вбирають вологу і запахи. Також варто звертати увагу на те, склеєна чи дошка з фрагментів або вирізана з цілісного масиву дерева. Як не дивно, вибирайте перший варіант, так як він менш схильний до деформації. Головним недоліком обробних дощок з дерева вважається їх негігієнічно і високі показники вбирання запахів і вологи, але як уже писалося вище, все залежить від породи деревини і якості виготовлення. Після кожного використання дерев'яну дошку потрібно помити під гарячою водою з невеликою кількістю миючого засобу і залишити сушити в підвішеному вигляді. Не рекомендується мити дошку в посудомийній машині, від цього вона швидко прийде в непридатність. дерев'яна обробна дошка На відміну від дерева, скло вважається найбільшгігієнічним матеріалом, його легко мити, в тому числі і в посудомийній машині. Спеціальне скло стійке до стирання, деформації, його важко розбити. На скляній дошці навіть можна спокійно відбивати м'ясо. Ні запах, ні волога, природно, не вбираються. Саме скляні моделі найчастіше рясніють декоративним оформленням, різноманітні візерунки та малюнки, яскраві кольори роблять такі дошки справжньою окрасою кухонного простору. При виборі скляній обробної дошки звертайте увагу на прогумовані ніжки, які забезпечать щільне зчеплення з поверхнею столу. Бажано, щоб скло було жаростійким, тоді кухонну дошку можна буде використовувати і як підставку під гарячі сковорідки або каструлі. Серед недоліків скляних обробних дощок можна відзначити неприємний звук від зіткнення металевого ножа зі склом, а також необхідність ловити вислизають продукти з ідеально гладкій поверхні дошки. При роботі на такій дошці ножі швидше стають тупими. скляна обробна дошка Пластикові дошки останнім часом стаютьвсе більш популярними. Вони володіють всіма перевагами скляній дошки, тобто довговічні, стійкі до стирання, не вбирають запахи і вологу, легко миються, але при цьому на пластиковій, злегка шорсткою поверхні не ковзають продукти, не так швидко виходять з ладу ножі і відсутній неприємний звук. Крім того, пластик легше дерева і скла. Але все це відноситься тільки до високоякісних сертифікованим моделям, вартість яких іноді порівнянна з дорогими дерев'яними або дизайнерськими скляними дошками. Зазвичай для виготовлення застосовується поліетилен або поліпропілен. Недолік навіть дорогих і якісних дощок із пластику - вони не витримують високих температур, так що не варто використовувати в якості підставки під гаряче тривалий час. Чи не рекомендуємо купувати дешеву дошку, хімічний склад якої не відомий і про сертифікацію якої немає відомостей. Така обробна дошка швидко покривається порізами, а шкідливі токсичні речовини можуть проникати в харчові продукти.  пластикова обробна дошка

Оригінальні обробні дошки

Форма обробної дошки може бути будь-яка, алетрадиційно використовуються прямокутні як найзручніші. Стандартна товщина дошки - від 0,5 до 1 см, хоча для оброблення м'яса краще взяти більш товсту 1,5-2 см, раптом знадобиться м'ясо рубати. Розміри обробних дощок також краще підбирати під продукти, наприклад, для хліба - трохи більше стандартного батона, а для розкочування тіста знадобиться довга і широка дошка. А тепер - найцікавіше! Сучасні обробні дошки можуть дуже відрізнятись від загальноприйнятих стандартів. Незважаючи на гадану простоту дошки, виробники і навіть імениті дизайнери продовжують творити чудеса і всіляко модифікувати цей кухонний аксесуар, додаючи нові функції і експериментуючи з формою, кольором і конструкцією. В основному найоригінальніші обробні дошки зроблені з дерева, хоча зустрічаються і пластикові незвичайні моделі. Дошки зі скла практично ніяк не модифікуються, так як і без доопрацювань існує величезна безліч варіантів декоративного оформлення - від фотодруку до вітража. Обробні дошки на мийку роблять, як правило, з пластика. У дошку вбудований друшляк для миття фруктів і овочів. Туди ж можна зсипати нарізані продукти. У більшості моделей друшляк - знімний, тому обробною дошкою можна користуватися і на поверхні столу.пластикова обробна дошка на мийкупластикові обробні дошки на мийкуобробна дошка на круглу мийкуБагато господинь мріють про спеціальному отворі вробочої поверхні столу, куди можна відразу скидати очищення і відходи. Ця функція повною мірою реалізована в обробних дошках, де передбачені і отвір для очисток, і ємності для нарізаних продуктів, і можливість зручно підставити тарілку, куди легким рухом ножа можна скинути інгредієнти для салату. Мабуть, це найкорисніше удосконалення звичайної обробної дошки. обробні дошки з отвором для очистокрозсувні кухонна дошка з піддоном для продуктівкухонна дошка з піддоном для очистокобробні дошки з ємностями для продуктівобробні дошки з виїмками для тарілокобробна дошка з отвором для нарізаних продуктівобробна дошка з виїмками для тарілокобробні дошки з виїмкою для тарілки Не оминули увагою і можливість використовуватиобробну дошку як місце для зберігання ножів. Кухонна дошка перетворюється в ящик, де у відповідних слотах лежать інструменти для чищення овочів або нарізки сиру. обробна дошка - поле для гольфуобробні дошки для нарізки сирунабір обробних дощок і тарілокоригінальні обробні дошки у вигляді чоловічка з ножемобробні дошки зі вбудованим місцем хранеия ножівдошка з підставкою для ножів Ви вже знаєте про те, що на кухні повинно бутимінімум дві, а краще чотири обробних дошки. Очевидно, що різні оригінальні моделі можуть бути присутніми в одиничному екземплярі, але існують і зручні набори дощок якраз для різних продуктів. Вони, як правило, зроблені з пластику, промарковані і не займають багато місця. набір з трьох обробних дощокнабір обробних дощок для різних продуктів Багато виробників відходять від стандартної прямокутної форми і вирізають з дерева незвичайні дошки у вигляді різних фігур, тварин і навіть обрисів країн і континентів! географічні дошки - Італіягеографічні дерев'яні обробні дошки - Австраліягеографічні дерев'яні обробні дошки - штати Інші дизайнери експериментують з малюнками наповерхні дошки. На пластикових зображення наноситься фарбою, на дерев'яних використовується техніка випалювання або різьблення. Малюнок може носити як чисто декоративний характер, так і мати цілком практичні цілі, наприклад, таблиця ваг або лінійка. обробні дошки дерев'яні з жартівливій таблицею Менделєєваобробна дошка дерев'яна iBoardдерев'яні обробні дошки з випалюваннямобробні дошки з лінійної сіткоюобробна дошка з лінійкою Головоломка-пазл також знайшла своє відображення вдошках. Дійсно, адже для різних цілей потрібен різний розмір дошки. Для французького багета можна зібрати з окремих частин довгу дошку, а для тесту - широку прямокутну. Крім того, виїмки в дошках-пазлах служать як утримувач для келиха! дерев'яні обробні дошки у вигляді пазлаобробні дошки у вигляді пазла Для нарізки багета французи придумали спеціальну дошку з прорізами. обробна дошка для нарізки багета Обробні дошки можуть виконувати роль підносів під час фуршетів і банкетів. обробна дошка - піднособробна дошка для дегустації Дошка з вбудованими вагами - дуже корисне ізручне винахід не тільки для професійних кухарів, а й для любителів готувати точно за рецептами. З такою обробною дошкою нарізати 35 грам перцю і 216 грам м'яса буде дуже просто. обробна дошка з вагамиобробні дошки з вбудованими вагами Скляні кухонні дошки також можуть дивувати. Уявіть жах гостей, коли ви будете різати сир на новенькому iPad. Вбудована світлодіодне підсвічування тільки посилить цю подібність. скляна обробна дошка у вигляді iPad Обробні дошки зі скла можуть закривати варильну поверхню. Це дуже актуально в разі обмеженого простору на кухні. скляна обробна дошка на варильну поверхню Пластикова обробна дошка - трансформерзначно спростить життя господині на кухні. Дошка має можливість складатися по згинах, що дуже зручно для зсипання нарізаних продуктів в тарілку. Також в ній можна мити овочі, зелень і фрукти. обробні дошки - трансформери Край столу теж можна задіяти. обробні дошки у вигляді плями на край столукухонна дошка на край столу Ця обробна дошка - чудовий варіант, який задіює не зовсім зручне місце на розі стільниці. Кругла дошка прибирає прямий кут і додає трохи робочого місця. кутова кругла обробна дошка

Comments

comments