Покроковий рецепт приготування торта "Наполеон" з кремом з апельсина з докладними фото

Покроковий рецепт приготування торта "Наполеон" з кремом з апельсина з докладними фото

Існує велика кількість версійприготування торта «Наполеон». Вони відрізняються між собою кількістю коржів в десерті, складом крему: одному за смаком доведеться вершковий, а іншому бізі. І все ж, деякі господині люблять готувати цей торт. Головна причина такої «не любові» в тому, що процес розкочування-випікання коржів займає дуже багато часу і дуже трудомісткий. В нашій ультра-версії ви зможете уникнути стомлюючого процесу випічки двадцяти коржів. Тісто вийде м'яким і прекрасно розшаровується. А якщо воно залишиться, наступного разу його можна використовувати для пирогів з м'ясною начинкою, сиром. Для випічки десерту на 12 осіб нам знадобляться наступні складові:

  • Маргарин столовий або вершковий - 300г
  • Оцет яблучний (можна звичайний, але його необхідно гасити содою) - 1 столова ложка
  • Яйце 1 сорту - 2 шт
  • Сіль за смаком
  • Вода - 200 мл
  • Масло вершкове -200 г
  • Цукор - 1 стакан
  • Апельсинова цедра - 1 чайна ложка
  • Молоко середньої жірності- 1 стакан
  • Борошно вищого сорту - 3 склянки

На приготування ласощів йде близько 2 годин. 1. Заздалегідь охолодити маргарин, щоб можна було його дрібно порубати ножем або блендером з насадкою для тіста. Як варіант, ще можна потерти його на тертці, але швидко, щоб він не розтанув в руках. 2. Перемішати маргарин з борошном. Покроковий рецепт приготування торта 3. Вимішуючи маргарин з борошном в ємності, зробити там невелике заглиблення. У склянці з'єднати яйце з оцтом і сіллю. Заповнити його водою. Потім, постійно помішуючи, влити вміст склянки в ємність з борошном і замісити ложкою тісто. Вміст склянки вилитий в миску з борошном і сформувати тісто. Покроковий рецепт приготування торта a. Дбайливо помістити тісто на стіл. Сформувати три частини, кожну окремо упакувати в плівку і помістити в холодильник. b. Час охолодження тесту займе не менше півгодини. Покроковий рецепт приготування торта 4. У невеликому посуді розтерти цукор зі столовою ложкою борошна. Вбити одне яйце і влити молоко. Готувати крем при маленькій температурі до загустіння, не допускаючи при цьому надмірного кипіння. Коли його температура знизиться, додати розтоплене вершкове масло, апельсинову цедру і змішати. Покроковий рецепт приготування торта 5. Через 30 хвилин дістати тісто з холодильника. Кожну його частину тонко розкачати, проткнути ножем в декількох місцях і випікати при 180 градусах п'ятнадцять хвилин. Покроковий рецепт приготування торта 6. Обрізки від коржів зібрати, сформувати корж для прикраси торта зверху. 7. Коли коржі охолонуть, викласти їх на поверхню столу і надати їм потрібну форму, обрізаючи їх краю. Покроковий рецепт приготування торта 8. Кожен з коржів змащувати кремом і ретельно притискати між собою для кращого просочування. 9. Верхню частину випічки рясно змастити кремом і посипати крихтою. Покроковий рецепт приготування торта 10. просочують торт поставити в холодильник. Щоб просочитися, йому необхідно мінімум три години, а краще ніч. Корисна інформація: Коржі для торта можна випекти заздалегідь. Вони без проблем зберігають свою м'якість протягом тижня. Крем можна приготувати за день до приготування торта, а масло додати вже перед змазуванням торта. Замість апельсинової цедри в крем можна додати іншу складову.

Comments

comments