Původní prkénka: uživatelská přívětivost a tvůrčí
Řezací deska je nezbytným atributemmoderní kuchyně, bez níž je obtížné představit si proces vaření. Obvykle jsou minimální požadavky kladeny na prkno, musí to být především čisté a trvanlivé. Existuje však spousta originálních a neštandardních modelů desek, které jsou navrženy tak, aby kuchyňská práce byla jednodušší a pohodlnější a také sloužila jako světlý doplněk mezi tradičními kuchyňskými potřebami.
Počet sekacích desek v kuchyni
Podle hygienických norem a norem jedné deskypro všechny produkty nestačí. V ideálním případě by každý typ jídla měl mít vlastní kuchyňskou desku. Ve veřejných stravovacích zařízeních a profesionálně vybavených kuchyních dosahuje počet desek 10-12, nebo dokonce více. V běžných apartmánech musí být alespoň dvě řezací desky, ale přijatelný a bezpečný počet desek v kuchyni je čtyři. 
Základní pojetí oddělení je následující: produkty, které jdeme v surové formě (zelenina, ovoce, výrobky z chleba), nemohou být nakrájeny na stejnou desku, na níž nakrájíme maso a ryby. Důvodem je, že maso může být patogenní bakterie. Když tepelně zpracované maso zemřou a vařená mísa je pro člověka neškodná. Ale na desce, bakterie mohou žít po dlouhou dobu, i když je dobré ji umýt. Podle toho, řezání chleba na takové desce, můžete získat nebezpečné infekce. Je také žádoucí oddělit desku pro maso a ryby, protože silná rybí vůně není tak snadná. Celkově je žádoucí, aby ve vašem kuchyňském arzenálu byly oddělené tabule pro surové maso, ryby, chléb a vše ostatní (zelenina, sýr, zelenina). V domácnosti je vhodné používat desky různých barev a tvarů, nebo je nechat podepisovat, aby nedošlo k záměně.
Typy řezacích desek
Řezací desky jsou rozděleny podle materiálujejich výrobu. Tradiční materiál pro kuchyňské desky je strom. Dřevo má drsnou strukturu, výrobky na dřevěném povrchu neklouzávají a nože se tak rychle nestarávají. Kvalita dřevěných desek závisí na druhu dřeva. Nejlevnější a krátkotrvající desky z měkkého dřeva jsou borovice a bříza. Dlouho sloužte desky z dubu, buku, akácie. Jsou dražší, ale téměř neabsorbují vlhkost a pachy. Rovněž stojí za to věnovat pozornost tomu, zda deska je přilepená z fragmentů nebo řezána z pevného stromového pole. Zvláštní je, že zvolíte první možnost, protože je méně náchylná k deformaci. Hlavní nevýhodou řezných desek ze dřeva je jejich nehygienická a vysoká míra absorpce pachů a vlhkosti, ale jak již bylo zmíněno výše, to vše závisí na druhu dřeva a kvalitě produkce. Po každém použití se dřevěná deska musí umýt pod teplou vodou s malým množstvím čisticího prostředku a nechat uschnout v zavěšeném stavu. Nedoporučujeme umývat desku v myčce nádobí, rychle se stane nepoužitelnou. 
Na rozdíl od dřeva je sklo považováno za nejvícehygienický materiál, snadno se umýt, včetně myčky nádobí. Speciální sklo je odolné proti oděru, deformaci, je obtížné jej rozlomit. Na skleněné desce můžete dokonce snadno porazit maso. Ani vůně, ani vlhkost, samozřejmě, nejsou absorbovány. Že sklo modely často oplývají dekoru, různých vzorů a vzorů, zářivých barev, aby se tyto desky současný ornament kuchyňského prostoru. Při výběru desky pro řezání skla věnujte pozornost pogumovaným nohám, které zajistí těsné uchopení povrchu stolu. Je žádoucí, aby sklo bylo proti vzplanutí, zatímco kuchyně deska může být použit jako stojan pod horké pánve nebo rendlíky. K nevýhodám skla řezání desek může být nepříjemný zvuk poznamenat od kontaktu čepele kovu se sklem, a potřebu zachytit pomíjivé výrobky s dokonale hladkým povrchem desky. Při práci na takové desce se čepele zrychlují. 
Plastové desky se nedávno stalystále populárnější. Mají všechny výhody skleněné desky, která je odolná, odolná proti oděru, nepohlcuje pachy a vlhkost, snadno umýt, ale na plast, mírně drsný povrch z protiskluzové výrobky, ne snadno poškodit nože a žádný nepříjemný zvuk. Navíc plast je lehčí než dřevo a sklo. To vše však platí pouze pro vysoce kvalitní certifikované modely, jejichž náklady jsou někdy srovnatelné s drahými dřevěnými nebo designovými skleněnými deskami. Pro výrobu se obvykle používá polyethylen nebo polypropylen. Nedostatek dokonce drahých a vysoce kvalitních plastových desek - netrpí vysokými teplotami, takže je nepoužívejte jako stojan pro teplejší dlouhou dobu. Nedoporučujeme kupovat levnou desku, jejíž chemické složení není známé a jejíž certifikace není známa. Taková řezná deska je rychle pokryta řezy a škodlivé toxické látky mohou proniknout do potravinových produktů. 
Originální řezací desky
Tvar desky může být libovolný, aletradičně používané obdélníkové jako nejvhodnější. Standardní tloušťka desky je od 0,5 do 1 cm, i když je lepší, aby se maso rozřezalo o tloušťku 1,5-2 cm, najednou je třeba řezat maso. Rozměry řezání desek jsou také lepší vybrat si produkt, jako je chléb - o něco více než standardní bochník, a bude potřebovat dlouhou a širokou deska pro válcování těsto. A teď - nejzajímavější! Moderní řezací desky mohou být velmi odlišné od obecně uznávaných standardů. Přes zdánlivou jednoduchost desky, výrobci a dokonce i slavní návrháři i nadále vytvářet zázraky a jinak upravovat tento kuchyňské příslušenství, přidávání nových funkcí a experimentování s tvaru, barvy a designu. V zásadě jsou nejoriginálnější řezné desky vyrobené ze dřeva, ačkoli existují i plastové neobvyklé modely. Skleněné tabule se prakticky nijak nezmění, protože existuje obrovská rozmanitost dekorativních návrhů - od tisku fotografií až po vitráže. Kuchyňské desky na dřezu jsou zpravidla z plastu. Deska má zabudovanou cedidlo pro mytí ovoce a zeleniny. Zde můžete také krájené produkty nakrájet. Ve většině modelů je cedidlo odnímatelné, takže se může použít i na stůl.
Mnoho milenců sní o zvláštní díře vPracovní plocha stolu, kde můžete okamžitě skládat čistění a odpad. Tato funkce je plně implementována v řezání desek, které jsou uvedeny, a otvor pro přečištění a kapacita pro nakrájené produkty, a schopnost vhodně nahradit deska, kde mírný pohyb čepele může hodit ingredience pro salát. Možná je to nejužitečnější vylepšení běžné desky. 
Pozornost byla věnována také možnosti použitíŘezací deska jako místo pro uložení nožů. Kuchyňská deska se přemění na krabici, kde v odpovídajících místech jsou nástroje pro čištění zeleniny nebo řezání sýra. 
Už víte, že v kuchyni by mělo býtalespoň dvě, a s výhodou čtyři řezací desky. Je zřejmé, že v jedné kopii mohou být přítomny různé originální modely, ale existují také vhodné sestavy desek jen pro různé výrobky. Jsou obvykle vyrobeny z plastu, označeny a nezabezpečují dostatek místa. 
Mnozí výrobci se odchylují od standardní obdélníkové formy a vyřezávají ze stromu neobvyklé desky v podobě různých tvarů, zvířat a dokonce i obrysy zemí a kontinentů! 
Ostatní návrháři experimentují s kresbami napovrch desky. Na plastickém obrazu se aplikuje barva, na dřevo se používá technika hoření nebo řezbářství. Kreslení může být jak čistě dekorativního charakteru, tak i pro praktické účely, například tabulku závaží nebo pravítko. 
Puzzle-puzzle také našel svůj odraz vřezací desky. Opravdu, protože pro různé účely potřebujete jinou velikost desky. Pro francouzskou bagetu je možné sestavit dlouhou desku z jednotlivých dílů a pro těsto - široký obdélníkový. Drážky v hádankách navíc slouží jako držák pro sklo! 
Aby francouzštinu odřízli, francouzští vynalezli speciální desku se štěrbinami. 
Kuchyňské desky mohou sloužit jako podnosy při recepcích a banketách. 
Deska s vestavěnými váhy je velmi užitečná avhodný vynález nejen pro profesionální kuchaře, ale i pro ty, kteří rádi vaří přesně podle receptů. S takovou řezací deskou řežete 35 gramů pepře a 216 gramů masa velmi jednoduché. 
Skleněné kuchyňské desky mohou také překvapit. Představte si hrůzu hostů, když řeznete sýr na zcela nový iPad. Vestavěné osvětlení LED zvýší tuto podobnost pouze. 
Skleněná deska může pokrýt varnou desku. To je velmi důležité v případě omezeného prostoru v kuchyni. 
Plastová deska - transformátorvelmi zjednodušuje život hostesky v kuchyni. Deska má schopnost skládat se podél záhybů, což je velmi výhodné pro nalévání nakrájených výrobků do desky. Také v něm můžete umýt zeleninu, zeleninu a ovoce. 
Můžete také použít okraj tabulky. 
Tento řezací prkno je vynikající volbou, která na rohu desky nepoužívá příliš pohodlné místo. Kruhová deska odstraňuje pravý úhel a přidává malý pracovní prostor.
