Майстер-клас навчить піч пряники в домашніх умовах, цукрова глазур яких захистить їх від черствіння.
У кожній родині є якісь свої традиції. Я печу на Новий рік цукрові пряники. Щороку вони розходяться на ура! Завжди смачні, виходить їх багато, і можна пригощати ними всіх рідних і близьких. Чи не черствіють, так як покриті глазур'ю. Та й готувати їх одне задоволення - просто і швидко. Отримала я цей рецепт від моєї давньої подруги в юності і з вдячністю завжди згадую її, коли печу пряники. Підготуємо всі продукти:
- 1кг борошна,
- 1 кг цукру,
- 4 яйця,
- молоко 0,5 літра,
- ванілін або корицю,
- 1 столову ложку соди або розпушувача
- оцет для гасіння соди.
У велику каструлю всипаємо 3 склянки цукру. 
Вливаємо в каструлю з цукром 2 склянки молока. 
Ставимо каструлю на повільний вогонь. 
Постійно помішувати, щоб не пригоріло. 
Доводимо суміш до повного розчинення цукру, до кипіння. Підніметься висока піна. 
Всипаємо ванілін або корицю. 
А тепер почнемо всипати, постійно помішуючи, 3 склянки борошна. 
Тісто виходить рідким. 
1 столову ложку соди гасимо оцтом. 
Вливаємо соду в тісто. 
Тісто розмішуємо. Остужаем. 
Забиваємо в тісто 4 яйця. 
Всипаємо ще 1 склянка борошна. 
Замішуємо тісто. 
На деко, викладений папером, викладаємо чайною ложкою тісто. 
Ставимо в духовку деко. Випікаємо при 200 градусах 30 хвилин. 
Пряники зарум'янилися. Можна знімати з дека і складати в більшу миску. Саме в більшу, тому що пряників буде багато. 
Почнемо варити глазур для пряників. Для цього підготуємо цукор і молоко. 
2 склянки цукру всипаємо у велику каструлю. 
Півсклянки молока вливаємо в каструлю з цукром. 
Ставимо на повільний вогонь і варимо, помішуючи, до повного розчинення цукру. Для додання більш яскравого смаку я додаю в сироп дрібку солі і ванілін. 
Варимо сироп до високої піни. 
А тепер самий важливий і цікавий момент. Пряники будемо заливати гарячим сиропом і перемішувати. 
Беремо велику дерев'яну ложку і перемішуємо пряники в сиропі, від низу до верху. Важливо, щоб всі пряники були обмазані сиропом, поки він гарячий! 
Ми залишаємо пряники на кілька годин, і глазур захолоне. 
А тепер можна і чай пити з пряниками. 
Сподіваюся і вам мої прянички припадуть до смаку.
Comments
Related posts:
Майстер-клас з виготовлення картини з природних матеріалів в домашніх умовах.
Майстер-клас з виготовлення картини з природних матеріалів в домашніх умовах.
Кристали в домашніх умовах, як виростити кристал, майстер-клас по вирощуванню сніжинки з кристалів бури, поради та рекомендації по виконанню роботи.
Якісне мило, найкраще створювати своїми руками. Це майстер-клас розповість вам про прості способи створення мила в домашніх умовах.
Поради та рекомендації по виготовленню шоколадних фігурок своїми руками в домашніх умовах.