Hoe maak je heerlijke salades voor oud en nieuw, recepten, stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van de voorbereiding

23 december, 2017 handmadebase

Geen nieuwjaarstafel kan zonder salades. Er zijn veel recepten voor hun bereiding, van eenvoudige (gesneden en gemengde ingrediënten) tot complexe recepten (ontwerp een bepaalde vorm, decoreer ze bovendien). We stellen voor om alle recepten voorwaardelijk in twee groepen onder te verdelen, en de eerste zal salades voor echte dames bevatten - licht, zacht en mooi. In dit artikel zullen we u verschillende precies zulke opties aanbieden voor het maken van smakelijke en mooie salades aan de nieuwjaarstafel. "Tiffany" -salade met druiven en kippenvlees Waarschijnlijk is er geen vrouw in de wereld die niet droomdezou de eigenaar worden van een kleine fluwelen blauwe doos van een van de beroemdste juwelenhuizen. Het handelshuis "Tiffany" staat bekend om zijn fijne, delicate smaak, dus deze delicate en lichte salade werd genoemd ter ere van hem. Het zal duren:

Kipfilet - 3 helften.
Eieren - 5 stks.
Harde kaas - 200 g.
Mayonaise.
Grote druif (vers).
Poedercurry - ½ theelepel.
Zout naar smaak.
Noten van walnoot - ½ kopje (u kunt amandelen nemen).
Plantaardige olie - 3 el. l.
Peterselie (vers).

Kippenvlees en eieren koken. Vlees - tot klaar, eieren - hardgekookt. Koel het af. Vlees fijn gesneden of in vezels verdelen. We zetten een koekenpan met plantaardige olie op het vuur, warmen op en verspreiden de stukken kip. Bak gedurende 5 minuten op een matig vuur, voeg zout en curry toe. Het is noodzakelijk om constant te roeren, zodat het vlees gelijkmatig bedekt is met kerrie. Gezuiverde en afgekoelde gekookte eieren zijn noodzakelijkrasp op een grote rasp. Scheid apart over een grote rasp harde kaas. Tip! Als je vóór het malen van de kaas het oppervlak van de rasp behandelt met plantaardige olie, dan zitten alle kaasschilfers in de kom en is het handiger om de teletra te wassen. De pitten van walnoten worden verpletterd. Dit is eenvoudig te doen door ze in een stuk voedselfolie of perkament te wikkelen om te bakken en met een trekkracht op de bundel te rollen. Druiven moeten grondig worden gewassen, gedroogd en verdeeld in bessen. Elke helft doorsnijdt, indien nodig, de steen. We nemen een portiebord. Daarop is het nodig om een contour van een tros druiven te tekenen met behulp van mayonaise. Breng nu de lagen ingrediënten aan en bekijk de grenzen van de afbeelding. De eerste laag - kippenvlees (ongeveer de helft), vet met mayonaise en strooi ongeveer 1 eetlepel walnoten. De tweede laag - de helft van de geraspte eieren, opnieuw bedekt met mayonaise en walnoten. De derde laag - de helft van de kaas, spreid opnieuw de mayonaise en besprenkel met noten. Nogmaals, herhaal de lagen: kip, eieren, kaas. De laatste laag mayonaise is niet bedekt. Neem nu helften van de druiven, breng een klein beetje mayonaise aan (kan worden gedompeld) en verspreid over de kaaslaag op de manier van een tros druiven. Garneer met peterselie indien gewenst. We sturen de salade een paar uur in de koelkast en kunnen worden geserveerd aan de nieuwjaarstafel. Tip! Het is voldoende om een dunne laag mayonaise te hebben, te veel ervan kan de smaak van de salade bederven. Als je besluit om amandelen te gebruiken in plaats van walnoten, bak het dan eerst en hak het dan fijn met een mes. De volgende salade bevat ook noten. Salade "Caprice Lady" met pruimen en kippenvlees Je hebt nodig:

Kipfilet - 3 helften.
Eieren - 5 stks.
Verse komkommer - 2 stuks.
Pruimen - 200 g.
Walnut Nuts - 100 g
Mayonaise - 150 g.
Zout en peper naar smaak.
De greens zijn vers.

In de samenstelling van deze salade is een gedroogde pruim. Het is vermeldenswaard dat het niet alleen erg lekker is, maar ook erg handig, vooral in het winterseizoen. Pruimen zijn erg rijk aan kalium, calcium, fosfor en ijzer. Het omvat pectine, tannines, evenals vitamine A, C, P, B1, B2. Was de filets grondig en steek ze in vuur en vul ze met koud water. Breng aan de kook, zout en kook tot het klaar is. Ongeveer een half uur. Eieren moeten ook worden gekookt. We leggen ze in koud water, zout (ongeveer 1 theelepel) en koken op een middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Koel, schoon en drie op een middelgrote rasp. Tegen die tijd hebben we al vlees gekookt. We koelen het en snijden het in kleine stukjes of verdelen het eenvoudig in vezels en scheuren het met onze handen. Voorzichtig mijn gedroogde pruimen, je kunt het zelfs omdraaien met kokend water en het afdrogen. Verwijder de botten en hak ze fijn. Verse komkommers zijn ook van mij en in dunne reepjes gesneden. De pitten van walnoten worden verpletterd. Als je hiervoor geen mortier en een stamper hebt, verpak het dan gewoon in voedselfolie, perkament om te bakken of een stuk papier en ga met de kracht van een deegroller of zelfs een hamer. Pas niet te veel kracht toe, anders bestaat het risico dat waardevolle en voedzame olie op film of papier achterblijft. Wanneer alle ingrediënten klaar zijn om te beginnen met verspreidenSalade lagen. De eerste laag is komkommer, de tweede laag is kip. Als je zout, peper en een mayonaisengaas nodig hebt. De derde laag komt van pruimen (ongeveer de helft). De vierde van de eieren, voeg opnieuw zout naar smaak toe en teken een rooster van mayonaise. De vijfde laag is gemaakt van pruimen. Helemaal bovenaan leg je walnoten neer. Als ornament kun je fijn sprenkelengehakt groen. Elke vrouw is een koningin. Om je koninklijke lieveling te plezieren en van de vakantie te genieten, bieden wij aan om de volgende chique, smakelijke en mooie salade te maken. "Koninklijke" salade met rode kaviaar Je hebt nodig:

Rode kaviaar - 140 g.
Eieren - 6 stks.
Middelgrote aardappelen - 4 stuks.
Kaas van harde variëteiten - 150-200 g.
Pijlinktvissen - 450 g.
Verpakken met krabsticks - 200 g.
Mayonaise - 200 g.
Verse dille voor decoratie.

De aardappelen worden zorgvuldig "in uniform" gewassen en gekookt. Het duurt ongeveer 25 minuten. Nu wachten we tot het afkoelt en schoon is. Terwijl de aardappelen worden gebrouwen, leggen we eieren op het vuur. Ze moeten gehard zijn. Dan ook, we koelen en reinigen van de schaal. Inktvis voorzichtig mijne. Zet op het fornuis de pan met water en breng aan de kook. We laten de inktvis erin zakken en koken ongeveer 5 minuten. De kooktijd is erg belangrijk, het vlees van de inktvis is zacht en als het wordt onderworpen aan een lange hittebehandeling, zullen ze stijf worden. Het smaakt naar rubber en in koninklijke (en andere) salade is het niet toegestaan. Koel de gelaste inktvis en maak hem schoon. Gekookte eieren moeten de eiwitten en dooiers scheiden. Drie van hen afzonderlijk, de eiwitten zijn groter, de dooiers zijn kleiner. Op een gemiddelde rasp drie gekookte aardappelen. Pijlinktvissen snijden rietjes, krabstokken - kleine blokjes. Kaas wordt gewreven op een grote rasp. Nu alle componenten gereed zijn, beginnen weleg een laag salade. De eerste laag is aardappelen. Teken er een mayonaiseset op en verspreid een klein beetje rode kaviaar. De tweede laag is inktvis van inktvis. Dan het net van mayonaise en rode kaviaar. De derde laag is eiwit. Teken opnieuw mayonaiselijnen en doe een beetje rode kaviaar. De vierde laag is krabstokken. Top met mayonaise. De vijfde laag is dooier. Bestrooi alle kaas, trek van bovenaf een bijzonder mooi mayonaissooster. We stoppen eieren in de cellen. We versieren met verse greens van dille en het gerecht is klaar.

Comments

opmerkingen

Comments

Gerelateerde berichten: