Як приготувати смачне і гарне новорічне печиво, рецепт китайського печива з передбаченнями і медових крекерів з добрими побажаннями

December 31 2017 handmadebase

Новорічні свята - це завжди багато приємнихклопоту і метушні, отчіщенние до дзеркального блиску навіть найвіддаленіші куточки будинку, святкове ялинка, подарунки і аромати. Новий Рік пахне хвоєю, цитрусами та свіжою випічкою. Красиве і смачне печиво може стати не тільки чудовою прикрасою святкового столу, а й чудовим подарунком, який покаже всю теплоту Ваших почуттів. А ще новорічне печиво виявиться чудовим варіантом призів в різних конкурсах або іграх, влаштованих в святкову ніч. До смачної випічки можна додати добре побажання чи пророцтво. Саме про таку чарівну випічці піде мова в цій статті. Печиво з передбаченнями «fortune cookies» Цю випічку ще називають китайським печивом зпророкуванням. Здавалося б, з назви зрозуміло, звідки прийшли до нас ці солодощі, але існує цілих три версії виникнення такої випічки. Найбільш барвиста і героїчна, звичайно китайська. Історія бере свій початок в XIV столітті. Саме за часів правління династії Юань жив Чжу Юань Чжан. Варто зазначити, що правила династія була монгольської, а не китайської. Як і всі жителі Піднебесної, на кожне свято врожаю Чжан випікав традиційні місячні пиріжки, і був дуже незадоволений тим, що на чолі держави стоять іноземці. Тому, щоб підняти повстання і не привернути увагу до цього раніше терміну, цей хитрий китаєць сховав оповіщення про початок повстання в місячні пиріжки. Він роздав випічку всім сусідам, а вони в свою чергу своїм і т.д. Повстання було успішним, і Чжу Юань Чжан став першим імператором в династії Мінь, і автором смачною та оригінальною випічки. знадобиться:

Молоко (0,5 склянки).
Цукерки (іриски або карамель 100 г).
Харчова есенція (підійде мигдальна або Амаретто 1 чайна ложка).
Ванілін (1/4 чайної ложки).
Кориця (на кінчику ножа).
Цукор (50 г).
Борошно (0,5 склянки).
Крохмаль кукурудзяний (1 столова ложка).
Рослинна олія (50 мл).
Яйця (білок) (3 шт.).
Мускатний горіх (на кінчику ножа).
Посипання або їстівні блискітки.
Пророцтва.
Ємності різного розміру для змішування.

Перш ніж Ви почнете за випічку, необхідноприготувати передбачення. Запасіться різнокольоровим папером, цікавими і веселими невеликими прогнозами. Для того щоб букви НЕ розпливлися, найкраще роздрукувати текст на принтері. У глибокій мисці необхідно змішати всі сипучі інгредієнти, за винятком ваніліну. В окремій ємності необхідно збитирослинне масло разом з білками. Тепер потроху вводимо цю масу в сипучу суміш. Ретельно перемішуємо. Далі вливаємо есенцію (її можна замінити 1 ст. Л. Води) і висипаємо ванілін. Ще раз старанно перемішуємо. Консистенція тіста повинна нагадувати згущене молоко. Духовку попередньо треба розігріти до 175 ⁰С. Існує два варіант запікання тесту. Перший простіше, він полягає в тому, що тісто чайною ложкою виливають на пергамент, який вже лежить на деку. Повинні вийти кола приблизно 8 см в діаметрі. Звичайно, напевно рівних кіл не вийде, але це не страшно, тому що згодом, ми все одно будемо їх згортати. Другий варіант підійде тим, хто хоче все зробити ідеально - перфекціоністам. Кола виходять дуже рівними і однаковими. Для цього необхідно взяти дві круглі формочки для випічки з діаметром денця приблизно 10 см. Їх змащують маслом, а потім наливають одну десертну ложечку тесту, яка рівномірно розподіляється по поверхні, і не потрібно ніяких вирівнювань. Одночасно в духовку будемо ставити тільки однуформочку приблизно на 5-7 хвилин. Краї тесту повинні трохи зарум'яниться. Воно не повинно занадто сильно потемніти, тісто крихке і згорнути заготовку в цьому випадку не вийде. Коли одна печеньки готова, виймаємо її з духовки і відразу ставимо другу. Поки ця печеньки печеться, за допомогою лопатки виймаємо першу з формочки і кладемо на неї пророцтво. Тепер потрібно скласти гурток навпіл по горизонталі і ще раз зігнути навпіл по вертикалі. Має вийти, як на фото. Пам'ятайте, що пересушувати тісто не можна. Коли згорнули одну, вже скоро треба виймати другу. Якщо у Вас є помічники на кухні, то звичайно ж робота піде швидше в 4 руки. Коли все печеньки з прогнозами готові, можна зайнятися їх прикрасою. Для цього і стане в нагоді нам молоко і карамель абоіриски. У молоці розтоплюємо м'які карамельки. Можна також глазур шоколадну приготувати або навіть малинове варення. Вмочуємо наші печеньки в карамель і покриваємо зверху красивою, яскравою і смачною посипкою. Це можуть бути просто кульки або зірочки, паличка або навіть сніжинки. Коли все печиво стануть різнокольоровими, викладаємо їх і чекаємо гостей, щоб в новорічну ніч подарувати трохи чарівництва. Крекери з новорічними побажаннями і медом У новорічні свята завжди бажають багато всьогосамого найкращого. Чудова хрустка випічка з новорічними побажаннями обов'язково приємно здивує і обрадує Ваших рідних і друзів. Знадобиться: Для тіста:

Борошно (300г).
Цукор коричневий (50г).
Мед (3 столові ложки).
Сода (1 чайна ложка).
Соус соєвий (2 столові ложки).
Вершкове масло (100г).
Молоко (5 столових ложок).
Ваніль (невелика щіпка).
Кориця (1 чайна ложка).

Для глазурі:

Білок 1 яйця.
Пудра цукрова (200г).
Барвник харчової (різних кольорів).

додатково:

Побажання.
Стрічки.
Трубочка для коктейлю.
Формочка для вирізання.
Пергамент для випікання.

На невеликих папірцях пишемо різні тепліпобажання і привітання з Новим Роком. Готуємо різнокольорові тонкі стрічки. У глибокій ємності змішуємо борошно з цукром, содою, корицею і соєвим соусом. Додаємо молоко, ваніль і вимішуємо тісто. Нехай Вас не лякає соєвий соус в солодкій випічці. Його солоний смак прекрасно підкреслить солодкість крекерів. Тепер додаємо мед. Не важливо травневий у Вас або конюшини, підійде будь-хто. Замішуємо тісто, воно виходить м'яким, і поміщаємо його мінімум на дві години в холодильник. Поки духовка розігрівається до 200 ⁰С, розгортаємотісто пластом товщиною не більше 5 мм. Це зручніше робити відразу на пергаментному аркуші. Вирізаємо різні фігурки: сердечка, зірочки, квіточки. За допомогою трубочки для коктейлю проробляємо отвори для кріплення стрічок. Випікаємо близько 5 хвилин. Для глазурі збиваємо 1 білок, поступово додаючи цукрову пудру, перемішану з харчовим барвником. Тепер розфарбовуємо наші печеньки різнобарвною глазур'ю. Треба почекати поки вона підсохне, протягнути стрічку і прив'язати до печива теплі побажання і даруємо. Порада! Для того, щоб глазур добре вийшла, білок слід поставити в холодильник на деякий час.

Comments

comments

Comments

Related posts: