Як приготувати смачні і красиві салати до Новорічного свята, рецепти, фото і опис приготування

January 17, 2018 handmadebase

Одним з популярних страв у багатьох кухнях світує салат. Це можуть бути просто кілька видів овочів з оцтом, маслом або будь-який інший заправкою, а можна скомпонувати м'ясо, сир і гриби. У салати додають горіхи, рибу, фрукти і різну зелень. Практично у кожного народу є щось своє, з притаманними саме цій кліматичній зоні інгредієнтами. При цьому сучасна кухня сповнена найрізноманітніших варіантів, коли рецепти змішуються, додають або прибирають компоненти, кухарі вносять щось нове. Крім смакових важливі ще й зовнішні характеристики, погодьтеся, набагато приємніше з'їсти красиво оформлене блюдо. Салати - не виняток, і особливо це важливо, якщо готуємо ми не просто на вечерю, а для будь-якого торжества, наприклад, для Новорічного. У цій статті ми пропонуємо рецепти новорічних салатів. Не тільки смачних, а ще й дуже красивих. Такі оригінальні витвори кулінарного мистецтва стануть справжньою окрасою святкового столу. Салат «Морський торт» Салат зовсім не обов'язково повинен виглядати,як яскрава суміш з кубиків або скибочок інгредієнтів. Зробіть до новорічного свята ось такий незвичайний торт, який припаде до смаку всім, хто любить морепродукти. знадобиться:

Слабосолона риба - 0,5 кг.
Яйця - 4 шт.
Крупа рисова - 100 г.
Креветки - 400 г (легко замінити крабовим м'ясом).

Оскільки у нас торт, нехай навіть і не солодкий, то обов'язково повинен бути з кремом. Так нього знадобиться:

Сметана (краще жирна) - 4 ст. л.
Майонез - 4 ст. л.
Желатин швидкорозчинний - 8 м
Вершковий сир (підійде «Філадельфія або інший подібний) - 100 г.

Для декору:

Петрушка - пучок.
Ікра червона.

Ще буде потрібно використовувати харчову плівку іємність відповідної форми. Рисову крупу і яйця необхідно зварити, зрозуміло, в окремих ємностях. Поки вони варяться і охолоджуються, беремося творити крем. Змішуємо желатин з 100 мл води і даємо набрякнути. Крабові палички або креветочки (варені) дрібно дрібно ріжемо або навіть можна потерти на тертці. Що б було зручніше терти, попередньо заморозьте їх. У варених яєць відділяємо жовток від білочка. Дрібно натираємо. Рибу нарізаємо тонкими пластинками. Ємність необхідно застелити харчовою плівкою і викласти сьомгу (форель) її денце і стінки. Це буде самий верхній шар торта, адже коли ми закінчимо, то перевернемо ємність. Тому вибирайте красиву форму з плавними вигином. Тепер займемося кремовим прошарком. Набряклий желатин при необхідності розчиняємо, використовуючи водяну баню. Поки він остигає, збиваємо в окремій ємності сметану, сир і майонез, потім вливаємо желатин. Всі компоненти готові, залишилося тільки викласти шарами. Рибка у нас вже викладена, далі йде шар крему, потім жовтки, ще один шар крему і за ним крабові палички або креветки. Далі знову шар крему, за ним яєчні білки, знову крем, рис і знову крем. Тепер відправляємо наш тортик в холодильник годинна 12. Дістаємо, накриваємо плоскою тарілкою і перевертаємо. Крем в торті застиг, і його красива форма збережеться. Знімаємо акуратно харчову плівку, прикрашаємо зверху червоною ікрою і додаємо зелень. Виходить смачно і красиво. «Гранатовий браслет» один з дуже відомих салатів, пропонуємо Вам приготувати іншу коштовність. Цей салат також припаде до смаку тим, хто любить червону ікру і рибку. Салат «Кораловий браслет» знадобиться:

Буряк - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Мариновані (або свіжі) огірки - 2 шт.
Яйця курячі - 3 шт.
Копчена риба (гаряче копчення) - 200 г.
Майонез.
Невелика цибулина - 1 шт.
Червона ікра - 40-50 г.

Нехай Вас не дивує авокадо, що входить до складу. В даному рецепті він замінює відварну картоплю, завдяки цьому салатик виходить легший і ніжний. З авокадо так само буде добре поєднуватися свіжий огірок замість маринованих. Смак салату від цього стане трохи іншим, але нітрохи не гіршим. Буряк відварюємо до готовності. Зливаємо воду і заливаємо холодною. Потім необхідно очистити її і дрібно натерти на тертці. Аналогічно робимо з відвареними круто яйцями - трьом на дрібну тертку. Авокадо очищаємо і нарізаємо кубиками. Точно також ріжемо огірки. Рибу гарячого копчення звільняємо від кісточок і подрібнюємо. Якщо Ви хочете додати цибулю, то його необхідно дрібно порізати і обдати окропом. Збираємо салат аналогічно «Гранатової» біжутерії ». У центр великий плоскої тарілки встановлюємо стакан денцем вгору. Першим шаром викладаємо авокадо. Потім йде шар буряка і майонезу, слідом кладемо рибку і майонез. Потім дрібно нарізану цибулю. П'ятим шаром йтимуть огірки, потім яйця з майонезом. Тепер залишаємо наш салат на кілька годин, щоб він просочився. Витягуємо стакан і прикрашаємо верхній шар червоною ікрою. Наступний салат теж викладають шарами. При цьому його яскравий зовнішній вигляд вже сам по собі стане відмінним прикрасою новорічного столу. Салат «Апельсинова долька» Дуже часто діти і деякі дорослі відмовляються їсти моркву в будь-якому вигляді. Але в цьому салаті вона подана настільки яскраво, красиво і оригінально, що ніхто не встоїть. знадобиться:

Велика морквина - 2 штучки.
Курячі яйця - 4 штучки.
Цибулина - 1 шт.
Філе курки - 300 м
Мариновані гриби (шампіньйони) - 200 г (без рідини).
Шматочок твердого сиру - 150 г.
Часничок - 3 зубчики.
Майонез.

Морква ретельно миємо. Одну варимо до готовності, знімаємо верхній шар і трьом на дрібну терочку. На час отставляем її - це для декору салату. Цибулину тонко ріжемо, другу морковочку чистимо і крупно трьом. Пасеруємо їх на рослинній олії до золотистого кольору. Куряче філе варимо до готовності і ріжемо на дрібні шматочки або рвемо на волокна. Яйця варимо, охолоджуємо і поділяємо на білок і жовток. Трьом на тертку. Гриби ріжемо на невеликі шматочки. Сир тремо на крупній тертці. Часник пропускаємо через прес. Салат викладаємо на плоску красиву тарілочку. Нижній шар - смажені моркву і цибулю. Наступний - філе, змащене майонезом. Далі викладаємо грибочки і теж зверху мажемо шар майонезу. Далі змішуємо сир з часничком і майонезом, викладаємо. Наступний шар жовтки з майонезом. Частина білків відкласти, інші змішуємо з майонезом і викладаємо шар. Тепер кладемо шар відвареної моркви, потертій на дрібну тертку. Цей шар майонезом не змащувати. Необхідно зробити салат ідеально круглим. Останній штрих - малюємо натертим білком на помаранчевому тлі полосочки, щоб було схоже на апельсин в розрізі. Тепер треба щоб салатик настоявся кілька годин, і можна подавати.

Comments

comments

Comments

Related posts: